南边的秋季仍旧有着“秋老虎”的加持，炎热不胜。秋天简单枯燥，要减轻或许避免秋燥，就应该多喝些清润将燥的汤水啦！
一.【西红柿马铃薯牛腩汤】
引荐理由：荤素调配合理，养分互补，有补血抗衰、益气强身之效，是十分合适天冷的秋冬季常食的美味佳肴。
资料：牛腩、马铃薯、西红柿、胡萝卜、姜、大葱、香菜
调料：盐、生抽、料酒、胡椒粉
做法：
1、牛肉泡一下水，去血水，洗净切块；
2、锅内放冷水，放牛肉，焯水捞出、姜切片、葱切段；
3、锅中放适量清水，将焯好的牛肉放入，放姜片、葱段，加一点点料酒、生抽，大火煮开之后，转小火炖30分钟；
4、马铃薯和胡萝卜切块、西红柿去皮也切块；
5、半小时后放入一半的西红柿、悉数放入马铃薯和胡萝卜，持续炖；
6、半小时后将剩余的西红柿放入，这时分就不要加盖限压阀了；
7、持续炖10多分钟，加少数盐和胡椒粉调味儿即可。
二.【沙蛤丝瓜汤】
引荐理由：沙蛤自身具有美味，再加上丝瓜的鲜甜，这两种食材会碰撞出愈加鲜美的滋味，喝上一口让人胃口大开，喝一次就上瘾的感觉。
资料：沙蛤、生姜丝、枸杞、丝瓜
调料：花生油、料酒、食盐、胡椒粉
做法:
1、清洗：沙蛤买回来后放在盆里，倒没过的清水，再滴入几滴食用油，放入一勺食盐，把不锈钢汤勺也放进去，把沙蛤在盆里浸泡大约20分钟让其吐沙洁净，然后用刷子刷洁净壳面，清洗洁净待用；
2、把丝瓜刮皮后切滚刀装盘待用，把枸杞用清水浸泡5分钟；
3、起锅，在锅里倒入少数的花生油，接着放入姜丝小火炒香；
4、把沙蛤倒进去大火快炒，倒入一勺料酒，大火快速持续翻炒几十秒，好让料酒在高温中蒸发酒精的时分把腥味带走；
5、接着倒入没过沙蛤的开水，把丝瓜也放进去，大火烧开，要记住，这个过程中千万不能用盖锅盖来煮，要不然丝瓜会变黑；
6、大火煮上个3分钟，然后调中火，把枸杞和盐、胡椒粉放进去调味；
7、关火出锅装碗即成。
三.【鱼头豆腐汤】
引荐理由：豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，凭借鱼体内维生素D效果，使人体对钙的吸收率进步很多倍，特别合适中年人，青少年食用。
资料：鱼头、豆腐、青翠、青蒜、蒜米、生姜
调料：料酒、食用盐
做法：
1、把豆腐切成小块，装碟；
2、把蒜米去皮后切碎，生姜切片，青蒜切段；
3、起锅烧油，小火烧热后，把蒜米和青蒜以及生姜放进去爆香；
4、把鱼头洗洁净后放进去煎炸；
5、煎至鱼头双面焦黄（想要鱼汤煮出来奶白色，放水烧之前一定要先把鱼给煎了再烧，煮出来的汤就简单白了，再放些豆腐一同烧，汤水更乳白）；
5、倒入一勺料酒去腥，倒入没过鱼头的清水，开大火烧沸；
6、再把豆腐块倒进去，一同烧煮至鱼汤变白即可；
7、放入一勺食盐调味，把青蒜叶也放进去添加香即可。
四.【黄豆猪蹄汤】
引荐理由：据中医，黄豆炖猪蹄味甘咸性平，有补血通乳、养颜美容，益气和中，生津润燥之成效。
资料：猪蹄、大豆、大葱、姜
调料：黄酒、盐、味精
做法：
1、猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2、 黄豆提早浸泡1小时，备用；
3、姜洗净切片，大葱切段；
5、猪蹄内参加清水、姜片煮沸，撇沫；
6、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7、至半酥，加精盐，再煮1小时；调入味精，即可。
五.【薏米红枣银耳汤】
引荐理由：薏米有利于去湿气、健脾脏，银耳润肺养颜，红枣则补气益血，最合适久坐缺少运动的上班族。
资料：红枣、枸杞、莲子、银耳、薏米、冰糖适量
做法：
1、红枣、枸杞洗净备用，薏米、银耳洗净，用温水浸泡2个小时以上；
2、银耳用温水泡软、去蒂撕小片；
3、将薏米，莲子，银耳，红枣参加适量冷水，大火煮沸改小火煮半小时；
4、参加枸杞，冰糖（可用蜜糖替代）煮约5分钟即可。
六.【鲜菇排骨汤】
引荐理由：白玉菇能够摄生保健，这是由于白玉菇的成效很大，能够增强免疫力、通便排毒等，与排骨一同炖，超鲜！
资料：白玉菇200克、蟹味菇200克、排骨300克、生姜1块，葱花2根、料酒1勺
做法：
1、把排骨洗洁净后放在锅里，倒入没过排骨的清水，放入2片生姜，倒入1勺料酒，开大火焯水；
2、排骨焯水后在水龙头下冲洗掉浮沫沥干装进高压锅里，放入姜丝；
3、倒入没过排骨2个指节的清水，盖上锅盖挑选排骨键炖煮20分钟；
4、趁炖煮排骨的时刻，咱们把蟹味菇和白玉菇清洗洁净待用；
8、排骨炖煮20分钟后，把白玉菇和蟹味菇放进去持续盖上锅盖炖煮10分钟；
9、炖煮好后，开盖放入适量的盐调味即可出锅，不排挤葱花的能够放点葱花增香。
