导读：鸡汤和鸡枞完美调配，我觉得没有什么比这更甘旨的了
云南是野生菌的王国，在每年旱季7、8月份是野生菌的盛产期，各种菌类像漫山遍野相同从树林间冒出，为咱们供给了丰厚的食材。云南野生菌尽管多，但价格却也不廉价，一般都在80多元一斤，一些比较珍稀的菌类可达1000元以上。鸡枞在野生菌中算比较宝贵的品种了，价格在300-500元左右。今日咱们就用它来做一顿“大餐”。
鸡枞肉质肥厚，滋味鲜甜幽香，口感脆嫩甘旨，含有丰厚的蛋白质、脂肪和多种人体所需的矿物质，我以为是野生菌中滋味最鲜美的菌种之一。它的制造方法也是多种多样，可炒、炸、煎、焖和用来制造汤菜，当然也可调配鱼肉、鸡肉等肉类一起烹饪，可是不管用什么制造方法，它的滋味都是十分鲜美无比的。
今日为朋友们共享这道菜是一道半成品的菜，为什么叫做半成品呢？那是由于鸡汤和豆腐丸子是提早制造好的，仅仅把鸡枞菌放入汤中煮制，所以说是半成品。我先来跟朋友说一下原因，今日在家歇息，下午4点左右接到一个朋友的电话，说他在市场上买了好些鸡枞菌，叫咱们一家一会去他家吃饭，他正洗着呢。我就想着买一只鸡调配上鸡枞那滋味应该更鲜美，可是一看时刻来不及了，就去了一家专门卖清汤鸡的店买了一锅己制造好的鸡和豆腐丸子带去。
这道菜制造起来就比较简单了，由于鸡肉鸡汤都是煮好的，只需端上桌放在电磁炉上，然后参加鸡枞菌和豆腐丸子边煮边吃即可。鸡是我在店里选的一只土鸡，用这种鸡煮出的汤十分鲜香，滋味极好，下面就来看看是怎样制造的吧！
制造教程
【鸡汤煮鸡枞菌】
特色：养分丰厚 滋味鲜美 口感脆嫩
需求食材：
主料：清汤鸡肉1锅
配料：鸡枞菌适量、豆腐丸子适量、各种蔬菜随意
开端制造：
过程1、将鸡枞菌用刀切去根部，放入一个大盆中，倒入没过鸡枞菌的清水浸泡20分钟，浸泡的时分，会有一些泥土掉落，然后用小刷冲流洁净备用。
过程2、把煮好的清汤放在电磁炉上开大火加热，在加热的时分把鸡枞菌顺着它的纹理用手撕成条状，待汤烧开后放入。
过程3、鸡枞是一种易熟的菌类，汤再次欢腾后再煮2分钟即可食用。假如你的口味较重，也能够配上一个蘸水来食用。
过程4、放一部分鸡枞菌煮熟后，就能够增加一些豆腐丸子在里面一起煮制食用了。豆腐丸子的参加，我觉得汤味会更鲜香。可是要参加其他蔬菜在里面，我主张把菌吃完再加，这样才不会影响鸡枞菌鲜甜的滋味。
“鸡汤煮鸡枞”内容总结之我说
这道菜是一道火锅类的美食，鸡肉自身就具有养分丰厚和口感鲜美的特色，再调配上宝贵的鸡枞菌，那滋味可想而知。这道火锅最甘旨的是那一锅浓浓的汤汁，鸡肉和菌中所含的养分成分，经高温长时刻的炖煮，悉数融入到汤中，吃完后从烧沸处一碗浓汤，喝下去那滋味别提多鲜香了。不过这种浓汤嘌呤很高，尿酸高的朋友尽量少食用。
“鸡汤煮鸡枞”拟定技巧：
1、鸡枞是一种比较难洗的菌类，在清洗前用清水浸泡10分钟左右，能有效地泡去大部分泥土和杂物，这样就比较简单清洗洁净了。
2、鸡枞菌在煮时要等汤汁烧沸再放入汤中，这样能更好地释出菌中养分成分。
3、在煮制鸡枞时，要将鸡枞按纹理撕成条状，首先在煮时简单熟。其次有利于释出养分。
结语
鸡枞是一种宝贵的野生菌类，许多朋友都喜爱食用。假如要提到鸡枞菌最香的制造方法是什么？我以为是把它用油煎炸后制造成鸡枞油，那滋味真是香，用来吃面条或是米线滋味十分好。假如提到最有养分的食用方法是什么？我以为便是用它来煮汤。当然了，各人的口味不相同，所以在制造时可根据自己喜好来决议。
