现在有许多的厨师都寻求纯天然的食材，来确保菜品的甘旨。而在大山中，就存在了许多的纯天然食材，其间要以竹笋最为大厨们喜爱，竹笋鲜美洪亮，有许多的美食佳肴都会有竹笋的身影。但在这其间，竹笋又分为春笋和冬笋，两者看起来如同都差不多，就导致了许多人都会买错，在选择竹笋这个问题上，就困扰了许多人。暑假的时分，小编去了老家乡间玩了几天，在这几天，近邻的一位老大爷教了我许多选择食材的窍门，其间就包含了怎样样去差异春笋和冬笋。现在，小编就要把这个小窍门教给我们，春笋和冬笋要怎样差异，乡村大爷教你"一招"，下次别再选错了。感兴趣的朋友就来和小编一同来看看吧！
一、看时刻
冬笋和春笋，望文生义，一个是在冬季收成的，一个是在春季收成的，老一辈的人对这些日子都很注重，在立春前，这是冬笋，过了立春后，它就叫春笋了，从两者的收成时刻来看是可以收成的。
二、尝滋味
冬笋和春笋滋味上尽管都差不多，但这两者有着纤细的差异，依照常理来说，春笋的口感要比冬笋的滋味愈加的清甜脆爽，也正是这样，许多的厨师都会选用上等的春笋来进行烹饪，从滋味和口感来说，也可以差异春笋和冬笋。
三、摸外皮
可能是植物真的有对外界的感知吧，冬笋的外皮包裹的要愈加的紧，里边的肉质摸起来会愈加真实一点，而春笋的外皮要略微松一点，里边的肉质就相对来说没有冬笋那么紧实了，这也是一种辨别的方法。
四、看外观
这应该是能一眼就能看出来的，冬笋德表面看起来是黄色的，没有黑色的纹理，又短又粗，并且冬笋一般都比较小，分量都是在二三两，但春笋的表面是黑褐色的，有着许多的绒毛，长得也很细长，分量会在半斤或许半斤以上。从外观上看，是可以立刻看出来的。
五、去采摘
假如没有竹笋让你去辨别，那么不如去挖一株竹笋来看看吧。在采摘竹笋的时分，假如是需求锄头从土里挖出来的话，那么这个便是冬笋，但假如是笋尖出了土，或许整颗竹笋都出来的，那么这个便是春笋了。
六、看价格
这是小编可以想到的最终一个方法了，由于各种方面的差异和差异，冬笋的价格一般要比春笋贵上一点，可是，在这里边有种笋叫早春笋，便是立春前后长出来的笋，这种笋无论是外观，仍是口感和营养价值都和冬笋无差别，所以在价格上，这种早春笋和冬笋的价格是差不多的，在购买时也要细心选择，千万别买错了哦。
看完这些，信任那些不会选择竹笋的朋友也应该知道了怎么去辨别春笋和冬笋了，是不是很好差异呢？其实，只需我们对春笋和冬笋有着足够多的了解，再差异起来就会愈加简单了。这些便是今日的内容了，假如你还知道选择食材的小窍门，也欢迎在谈论区下方留言谈论哦！
