西葫芦烩西红柿
用料：西葫芦1个，西红柿2个
1、西葫芦一个，西红柿2个。
2、蒜切末，西葫芦去瓤，西红柿切块。
3、切片。
4、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
5、热锅倒入油，参加蒜末煸炒爆香 。
6、然后参加西红柿翻炒（西红柿必定要用熟透的，那样能炒出红油来）炒出来使这个姿态滴。
7、倒入西葫芦。
8、参加一点盐，少量白糖翻炒几下即可。
9、酸甜口味的一道夏天素菜，期望你会喜爱。别的西葫芦富含水分，有润泽肌肤的效果，但烹调时不宜煮得太烂，避免养分丢失。
黄花菜炒鸡蛋
用料：黄花菜一把，鸡蛋3个
1、黄花菜一把，鸡蛋3个。
2、黄花菜用水泡透，泡透后把有根的当地去掉一点。
3、然后对切一半。
4、鸡蛋打入碗里，加点盐，拌和均匀。
5、锅中底油，油热倒入鸡蛋液摊开，开小火，时刻不要长，15秒这样就行了，否则蛋会焦掉的。
6、倒入黄花菜翻炒几下，然后略微加点水。
7、加水之后就加点盐，略微一点糖，几点醋，淋一些香油，盖盖子闷1分钟这样。
8、起锅之前加点葱花就能够了。
韭菜苔炒香干
用料：韭菜苔（有人也叫韭菜花)，香干
1、韭菜苔（有人也叫韭菜花) 香干。
2、香干洗一下，切条。
3、待用。
4、韭菜苔洗洁净切段。
5、听菜场阿姨说韭菜苔的花是最有养分的，所以不要丢掉不必。
6、锅中油热，放香干，倒入酱油，加盐。
7、翻炒30秒起锅待用。
8、锅中放底油，油微热放入姜，干辣椒爆香一下。其实辣椒也能够不要放，我是考虑咱们这儿有人吃辣才放的。
9、倒入韭菜苔加盐煸炒一下。有的人最终放盐，我比较喜爱炒的时分放盐，这样比较入味，各人各办法了，咱们也不要太拘泥了。原则是能吃，好吃为主。
10、大约炒2到3分钟后，韭菜苔瘪下去了，倒入待用的香干。
11、混炒30秒尝尝咸淡，不咸就加点盐。加点鸡精就能够出锅了。
甘旨烧茄子
用料：圆茄子1个，西红柿1个
辅料：大蒜适量，葱花少量，酱油适量
1、需求茄子，西红柿和大蒜，最好用圆茄子。茄子洗净后切成滚刀块，不需求去皮，切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干。
2、西红柿洗净后相同切成滚刀块；大蒜切片或切成碎末放在一边备用。
3、再调一小碗味汁，调料有：白糖3小勺，生抽3小勺，老抽小勺，醋2小勺，盐少量，淀粉少量，拌匀后备用。（用家里一般的小汤匙就行，调味汁里不必加水）
4、炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用。
5、原锅里再倒入少量油，烧热后爆香葱花和一部分蒜末。
6、出香味后倒入西红柿块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块。翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火。
7、或许关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，能够使蒜香味更浓，最终撒上小香葱能够更好。
烤蘑菇
用料：蘑菇250克
辅料：盐适量
1、蘑菇250克。
2、蘑菇冲刷几遍，加盐浸泡15分钟再冲刷洁净。
3、将蘑菇控干水份，放入烤架内，置于高架上。
4、光波炉设置温度220度，时刻10分钟。盖上盖子，按发动键。
5、烤6分钟后，撒上适量的盐。
6、接着盖上盖子，将程序走完，取出食用即可。
小贴士：
1、蘑菇烤的时分，会很多出水，能够在烤架上面垫锡纸，避免弄脏容器。
2、蘑菇外表的粘液会沾一些泥沙，不易洗净，洗蘑菇时，最好在水里先放点食盐拌和，将蘑菇泡一瞬间再洗，这样很简单把泥沙洗净。
清炒荸荠
用料：荸荠
1、荸荠。
2、荸荠洗洁净去皮，锅中底油，油热倒入去皮的荸荠中火翻炒2到3分钟。
3、参加一些糖持续不断的翻炒几下后。
4、就能够装盘了使糖消融到荸荠上。
5、其实荸荠咱们小时分一般都是生吃的，不过网上说生吃荸荠欠好，所以拿来清炒一下吃，滋味也不错的
