猪蹄是女性的至爱，多皮多筋，口感香糯到让人停不下来，最诱人的当地就在于享受了甘旨，还呵护了肌肤，这必定是双赢。虽然猪肉现在价格不断地攀升，猪蹄也比本来贵了一些，可是它仍是比贵重的化妆品廉价太多！论起美容养颜，内涵的调度远远强于表面的涂敷，多吸取些含有胶原蛋白和美肤的养分物质，它的作用比敷贵重的面膜要好，来得更持久。咖啡家一年四季猪蹄不断，每周吃一次，换着把戏给家人做，红烧、香烤、猪蹄汤、白切都很受欢迎，今日咖啡给家人换了一种做法，用红腐乳来焖猪蹄，色泽靓到耀眼，夹起一块，颤颤悠悠抖上几抖，又香又糯，进口即化，真是太享受了。
猪蹄养分非常丰厚，最吸引人的是它富含胶原蛋白，胶质足，口感糯，胶原蛋白在人体内会转化为明胶，明胶是一种具有网状结构的安排，它能够有效地锁住肌肤的水分，使肌肤坚持润泽柔滑。皮肤细胞水分满足，滋养着肌肤，不干瘦不起皱，皮肤弹性好，因此肤色更光润，更紧致。有句话说女性是水做的，皮肤细胞水分满足才干养出水佳人，而能协助咱们锁住细胞水分的，那就是明胶的网状结构呀，仙女们还等什么，美丽的大猪蹄吃起来。有人跟我说，猪蹄是能够美容，可是它太肥，也能长肉。咖啡说，你要懂得挑选，专挑多筋多皮的猪脚买，不要蹄膀那部分，选对部位，都是筋和皮，瘦肉都很少，底子不见肥肉的影！
腐乳不只能够佐餐，还能够入菜，并且适当甘旨，用红乳来焖猪蹄，好吃到尖叫，一块接一块底子停不下来。有人的说吃腐乳欠好，可是养分学家必定了它的养分价值，它含有丰厚的维生素B、蛋白质和钙磷等多种矿物质，适量地食用对咱们的身体是有优点的。
【玫瑰猪蹄】特色：香糯松软，弥补胶原蛋白，美容养颜
【食材清单】
-主料食材-
猪蹄1000克
-辅料食材及调味-
小葱2根，大葱半根，蒜6瓣，冰糖12粒，姜1块，红腐乳2块腐乳汁2汤匙，花椒1撮，八角2颗，香叶3片，高度白酒2汤匙，啤酒1瓶，生抽3汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，盐2克，油适量
详细制造过程：
-Step1-
预备料头：大葱切段，姜切片，八角和香叶清洗洁净备用；
预备碗汁：先将腐乳块用汤匙压碎，再参加生抽3汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，拌和均匀。
-Step2-
猪蹄用清水泡20分钟去去血水，清洗洁净，冷水入锅，水中参加小葱，姜片，高度白酒和花椒，水开后煮5分钟捞出用温水洗去浮沫，沥干水分。
-Step3-
炒锅入油，冷油入冰糖，小火炒至冰糖消融呈现褐红色气泡，糖色炒好。倒入猪蹄翻炒上色。勤翻炒，使其上色均匀。
-Step4-
先倒入葱姜蒜和香料翻炒出香味，再倒入碗汁翻炒均匀，翻炒2分钟。
-Step5-
将食材搬运至砂锅中，倒入啤酒，1000克猪蹄一瓶啤酒不行，咖啡挑选加了少量开水，没过猪蹄为宜。
-Step6-
盖上锅盖，大火煮开，转小火，焖煮2小时。
-Step7-
最终半小时参加盐调味。入盐之后拌和一下。猪蹄量大可再加盐，假如猪蹄量小，就不必加盐，腐乳和酱油的咸度满足。
-Step8-
猪蹄煲够钟后，搬运回炒锅，挑去辅料，开大火收汁即成。
玫瑰猪蹄之甘旨秘籍：
1、猪蹄焯水环节参加白酒和花椒，能够去腥增香。
2、糖色要用小火炒，仔细观察锅中的色彩，记住两个关键：色彩是褐红色，状况是呈现气泡密布。
3、猪蹄上色也要用小火，勤翻动，使每一块猪蹄都上色均匀。
4、锅具转化：炒锅-砂锅-炒锅。上色和收汁用炒锅，焖至软烂用砂锅。
5、最终收汁是提高菜品色泽的重要一步，开大火收到还有一锅底的汁为宜。
6、假如猪蹄的用量小，盐就不要放了，腐乳和酱油的咸度满足。另猪蹄的用量小的话，菜谱中运用的各种用料也要等比例削减。
7、猪蹄要挑选多皮多筋的猪脚部分，不要有肥肉的蹄膀部位。
