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现代医学以为：鸽肉壮体补肾、生机生机、健脑补神，进步记忆力，下降血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤皎白细嫩，延年益寿。所以说鸽子对错常有营养价值的食物，既是贵重的美味佳肴，又是高档补养佳品。
而何首乌的成效是养血滋阴；润肠通便；截疟；祛风；解毒。主血虚头昏目眩；心悸；失眠；肝肾阴虚之腰膝酸软；须发早白；耳鸣；遗精；肠燥便秘；久疟体虚；风疹瘙痒；疮痈；瘰疬；痔疮。是常见贵细中药材。
今日一妹就教我们这道摄生补养药膳汤——何首乌炖鸽子汤。
首乌鸽子汤：
资料
鸽子一只，首乌片10克，枸杞、生姜、红枣适量。
做法
1.先把生姜切片，锅中烧上开水，再放入鸽子，然后放入姜片和料酒去腥，放入锅中烫30秒，立刻拿出放入盆中，清洗洁净。
2.然后把鸽子放入烧开的砂锅中，再放入料酒、生姜和红枣，盖上锅盖，中小火炖40分钟，半途看水量少能够再加水。
3.时刻届时，放入首乌片，再炖20分钟，首乌片不能放的太早，不然炖的太烂了。
4.最终再放入枸杞，适量食盐和胡椒粉，再次烧制欢腾，这样补血养颜，十分有营养的首乌鸽子汤就做好了。
