鲜椒老卤牛肉汤面
资料：牛金钱腱，卤菜香料，冰糖，腐乳，酱油，鸡精，姜片，葱结，干辣椒碎，盐，青椒，大蒜，香菜，碱水面
做法：
卤牛肉
1. 金钱腱洗洁净，飞水去掉血沫。
2. 老卤汤或许清水里参加卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐，姜片和葱结。
3. 大火烧开后，转小火炖1个小时左右关火。
4. 牛肉放冷今后切薄片，分红小份放冰箱冷冻保存。当天假如次日要食用则放冷藏。
牛肉面
1. 开水煮熟碱水面捞起，盛入碗内。
2. 参加1份煮面汤和3份老卤水做汤底。
3. 码上牛肉片和生青椒（切马耳朵），蒜蓉末，香菜，干辣椒碎。
4. 想让面更香能够烧点热油浇在上面。
混汤面
用料：鲜面条一人份、白菜三四片、胡萝卜一段、新鲜香菇三四朵、盐1/2小匙、冰糖两粒、生抽1小匙、水1大碗
做法：
1、白菜洗净切丝，胡萝卜去皮切丝，香菇去蒂切丝待用
2、锅烧热下1大匙的油，入香菇丝大火煸香，边际微焦香味四溢，下胡萝卜丝和白菜炒匀，倒入一大碗水（冷的热的皆可），锅中宣布呲啦的响声，水烧开后转中火，下入面条、盐、生抽、冰糖煮至面条熟了即可）依据面条粗细不同时刻也是1-5分钟不等，自己把握。
红烧牛肉面
用料：牛肉（带肥的）、面条、青菜、西红柿、辣椒丝、大蒜、生姜、香叶、陈皮、八角、小茴香、桂皮、洋葱、香葱、冰糖、酱油、西红柿酱、豆瓣酱
做法：
1、买回来肥瘦相间的牛肉先用水完全外表的血水和脏物
2、把牛肉放在清水里浸泡，每过一个小时换一次水，我浸泡了5个小时
3、把牛肉剁成大块
4、锅中参加冷水放入牛肉
5、煮开后看到牛肉里稀释出许多浮沫，把牛肉在锅里清洗洁净后拿出备用
6、预备好调料
7、热锅冷油
8、参加辣椒丝，大蒜，生姜，香叶，陈皮，八角，小茴香，桂皮和洋葱；参加一小块冰糖翻炒到消融；参加一勺西红柿酱；参加一勺豆瓣酱；参加香葱持续翻炒到香味浓郁；参加焯好水的牛肉块翻炒；牛肉块上色后参加酱油再翻炒
9、牛肉和其他放一同的调料放入高压锅，水量到锅的三分之二满左右，盖上锅盖
10、大火煮到稳妥盖宣布扑哧声后改中火煮半个小时就做好了
11、在另一锅里放水煮开，把面条煮到你喜爱的软硬程度，放到上面煮好的汤料里就成了，能够在汤料里再煮点青菜或许西红柿更好
小葱麻油酱油面
用料：细圆挂面适量、酱油适量、麻油（芝麻油/香油）适量、葱少许
做法：
1、煮一大锅水（多煮点~），煮开
2、预备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完结。能够尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水~
3、剩余的开水，持续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好（买的挂面包装上给的这个时刻~）
4、面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完结完结
什锦面片汤
用料：饺子皮8八片、西红柿1个、马铃薯半个、小油菜、午餐肉、盐3克、糖2克
做法：
1、西红柿洗净切片，马铃薯去皮切片（半厘米厚左右，太薄的话简单煮碎），鸡蛋打散，油菜洗净，午餐肉切片，饺子皮切成四片；
2、油热后，先炒鸡蛋，炒散后，放入马铃薯、西红柿煸炒匀，再放入午餐肉同炒；
3、淋入开水，大火煮开后，放入面片，调中火，直到面片煮熟后，再放入小油菜，调入盐，糖搅匀，关火。
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