我刚开始学煮饭时，对炒好一道菜是没有决心的。为了让自己炒的菜还能够吃，简直炒啥菜都要调配肉。比方炒芹菜，原封不动的都是芹菜炒肉的调配，最多也便是芹菜炒肉丝或许芹菜炒肉片的改变。
现在，厨房里待的时刻久了，关于做菜如同也渐渐有了领悟。一种食材不再局限于一种做法，不同的食材调配能够表现食材的不同滋味，煮饭成了一件十分风趣的工作。
今日给我们引荐芹菜的别的一种炒法，调配鸡蛋一同炒，别有一番风味。鸡蛋和肉比较，价格便宜许多，而养分却不比肉低，一道十分经济实惠的小炒，值得一试。
【芹菜炒荷包蛋】
【食材】芹菜、鸡蛋、盐、白糖、香醋。
【详细制造过程】
1，平底锅烧热，参加少量油，再打入鸡蛋。
2，小火把鸡蛋煎熟，盛出稍稍冷凉。
3，把冷凉的荷包蛋切成小块，放入小碗中备用。
4，芹菜摘掉叶子，去掉根部，清洗洁净后切成段。摘下来的芹菜叶子不要丢掉，能够用来做鸡蛋饼、凉拌或许蒸菜等等。
5，起锅烧水，水烧开后把切好的芹菜倒入锅中，大火煮开后再煮20秒，从速捞出沥干水分。
6，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。假如喜欢吃辣，这时能够参加适量辣椒一同炒香。
7，倒入荷包蛋和芹菜，大火快速翻炒。
8，最终参加适量盐、少量白糖和半勺香醋调味，翻炒均匀即可出锅。
盛入盘中，上桌开动吧。鸡蛋配芹菜，风味十足，比幻想中更好吃的一道菜！
小贴士：
1，荷包蛋煎熟即可，假如喜欢吃焦香一点的口感能够多煎一会。
2，最终炒的时分，芹菜和荷包蛋都是熟的，所以倒入锅中，参加调味料，大火炒匀即可出锅，不宜久炒。
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