这个世界上，美食最多的国家当然要数咱们大中华了，我国的饮食文化可是有几千年的前史，许多的传统小吃，都是有着几百上千的岁数的，能够说饮食文化是源源不绝博学多才了，是其他国家比不了的。并且我国的国土面积十分大，每个当地都会有各自的传统小吃，而面食在我国是十分遍及的，许多省份也都有自己的代表面食。
我其实是一个很喜欢吃面的人，尽管是南边人，可是从小却不喜欢吃米饭，反而对面食情有独钟，而前段时间，我去到河南访问一个朋友的时分，朋友就带我去到当地的一家面馆，说在这里能够吃到河南最传统最正宗的面食。并且朋友还跟我说，这道美食其实是在飞机轰炸下诞生的，可是许多人都不知道它诞生的前史呢。
这道美食便是河南大名鼎鼎的烩面了，烩面其实是一种“鱼龙混杂”的面，它不同于牛肉面那样以牛肉为主，烩面里边是什么都能够加进去的，有素、有荤、有汤、有饭，是河南很知名的传统小吃代表。并且烩面的汤汁也十分考究，是用大骨头加上一些药材熬煮七八个小时才干熬出来的，熬好之后的骨汤汤色乳白，因而烩面的汤也被人们称为“白汤”，即使不吃面，单纯喝汤滋味也适当不错。
咱们知道许多面食代表，如兰州拉面、重庆小面、炸酱面等，它们的配菜都是有必定要求的，可是烩面没有，什么配菜都能够加，是真实的将一切食材“烩”在了一同。而烩面的诞生是有必定传奇色彩的，我也是听朋友说了之后才知道，就让我来给我们说道说道。
听说烩面的诞生是在战役时期，那时分有轰炸机对河南某处当地进行了轰炸，灾祸往后的人们失去了粮食，而有一个叫做赵荣元的河南厨师，由于很喜欢吃面，又不想糟蹋那些在轰炸中遭到污染的食物，便将它们混在一同做成了烩面，没有想到滋味居然很不错，于是就河南十分有名的一道面食就呈现了。
尽管这个故事听上去可信度不大，可是烩面的确是十分好吃的，我在河南的时分，每天都要吃一碗烩面，并且河南的烩面口味也许多，能够尝到各式各样的口味，每种口味都有自己的特征。但是，这种河南人独爱的美食，在南边却十分罕见，都没人吃。
不知道你吃过烩面吗？
