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人造肉概念本年大火后，基本上每个月，咱们都能听到关于人造肉的相关音讯，而更多的关注点则是在一些食物或是餐饮巨子身上。
Beyond Meat可谓是这个新式职业的宠儿，自5月在美国纳斯达克上市后股价疯涨，也带动了A股“人造肉”概念股的暴升，与其协作的企业也越来越多。
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本年8月27日，肯德基就与Beyond Meat协作，在美国亚特兰大一家肯德基餐厅推出人造肉炸鸡，成果产品反常火爆，上市不到5小时，就被抢购而空；
这下，肯德基的对手麦当劳也是坐不住了……
时隔一个月，麦当劳也宣告与Beyond Meat协作，在加拿大试用一种新的植物汉堡，#麦当劳将售卖人造肉汉堡#论题还登上了微博热搜，有1.4亿的阅览量和7000+的评论量；
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这款汉堡的姓名是PLT，以这样的姓名出现在菜单中，字母别离代表了植物、莴苣和西红柿。据悉，自9月30日起，将在安大略省西南部的28家餐厅进行12周的新产品测验，PLT的价格为6.49加元，折合人民币约34.92元。
对此，麦当劳全球菜单战略副总裁Ann Wahlgren表明道：“咱们一直在拟定食谱，现在咱们想听听客户的反应，在反应期间，咱们很快乐听到客户对PLT的喜爱，以协助咱们的全球商场更好地了解对客户最有利的产品。”
这款PLT又有什么不一样呢？
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据悉，这款植物汉堡由Beyond Meat公司的“人造肉”肉饼以及西红柿、生菜等组成，不含人工色素、香料或防腐剂。
麦当劳加拿大客户洞悉负责人Michaela Charette则说道：“PLT弥补了咱们现有的汉堡和三明治的阵型，使咱们可以评价加拿大对植物蛋白的挑选以及满意餐厅经历不断增加的需求。”
与此同时，雀巢也宣告了自己的新动作——在美国推出植物汉堡Awesome Burger，该汉堡是由雀巢2017年收买的食物生产商Sweet Earth研发，首要成分是豌豆蛋白。
据界面新闻音讯，Sweet Earth首席执行官Brian Swette表明，相较于市面上现已推出的素食汉堡，Awesome Burger的营养成分更高。有一组这样的数据，在蛋白质和纤维含量上，Awesome Burger、Beyond Meat、Impossible Burger的数字别离为26克、6克；20克、2克；19克和3克。且Awesome Burger还含有丰厚的铁和维生素C，不含胆固醇或反式脂肪。
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由此来看，餐饮巨子纷繁都在布局“人造肉”生意，而全球的人造肉商场规划在本年现已达到了120亿美元，看来跑火已是必然趋势。
而在咱们国家，人造肉工业也已开端进入试水阶段。据相关查询数据显现，有70%左右的顾客其实乐意承受“人造肉”，且国外企业也看好我国商场，想在我国开展人造肉工业，例如Impossible Foods创始人兼CEO Pat Brown 在到会一个论坛时表明，期望能在下一年进入我国内地商场，建立专为我国商场供应人造肉的工厂，并打造包含作物栽培在内的整套工业链。
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有数据估计，人造肉工业在未来十年将会是个千亿级规划的商场，而现在的问题首要在于商场承受度、价格本钱、口感以及方针监管等方面，但随着入局者越来越多，人造肉未来走向家庭餐桌也是指日可下了。
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