清蒸鱼，要想鱼肉嫩滑鲜香无腥味，有一种调料千万别放，你放了吗？
明日便是国庆节了，大大小小的家宴又开端了，小长假必定是高兴热烈的不得了！提到家宴，餐桌上必定少不了鱼。鱼肉含有丰厚的蛋白质、氨基酸和和多种微量元素，养分丰厚，口感新鲜，比其他肉类的脂肪含量都低，深受家人们的喜爱。家宴上做一份清蒸鱼，又代表着幸福美满的意思，多适宜啊！现在日子质量提高了，咱们都考究健康饮食，清蒸鱼是最能确保鱼的养分不会被损坏的一种烹饪办法，原汁原味，鱼肉嫩滑，吃着那叫一个香啊！
做清蒸鱼尽管看上去很简单，但是假如不把握些小技巧蒸出来的鱼又老又柴，还有腥味儿，一点也不好吃，还浪费了食材。清蒸鱼，要想鱼肉嫩滑，鲜香无腥味，有一种调料千万别放，你放了吗？我来告知你你是什么。常常下厨的人都知道，鱼在烹饪之前都会先用调料腌一瞬间，意图是为了去掉腥味和更快的入味，很多人喜爱用盐，那就错了！盐尽管可以让鱼肉去腥，但是也会让鱼肉自身的水分渗出，肉质就会变得很柴，吃起来不新鲜。那咱们来看看清蒸鱼的小技巧吧！
清蒸鱼
食材：新鲜武昌鱼一条，橙子半个，料酒一勺，生抽两勺，葱、姜、红椒丝少量
具体做法：
1：咱们先把买回的鱼处理洁净，在鱼身上划几刀，沥干水分后放在盘子里。把橙子切成小块，用手挤出橙汁均匀的涂改在鱼身上，再倒入适量的料酒，腌制二十分钟。新鲜橙汁里边含有丰厚的维生素和果酸，可以去除鱼肉的腥味，还能提鲜。
2：蒸锅里加水烧热，咱们把盘里腌出的水倒掉，腥味全都在这水里。把鱼放进锅里大火蒸十分钟，关火。
3：鱼蒸熟后，从蒸锅里端出来，在鱼上面撒上一些葱、姜、红椒丝，再淋上适量的生抽。炒锅里倒入适量的油，比及油温烧热时，直接把油泼在鱼身上，清蒸鱼就完成了。
这样蒸出来的鱼，嫩滑鲜美，一点腥味儿也没有，腌鱼的办法很重要！所以，腌鱼时不要再用盐了，咱们在最终淋入了满足的生抽，也不必忧虑鱼肉吃起来不行入味。鱼肉蘸着汤汁，那才是真实的新鲜！国庆家宴上用这种办法做一道清蒸鱼，全家人都会点赞的！快把我的办法在共享到你的朋友圈吧！
