有一种食材十分难驾驭，假如做法得好，那真的人世甘旨；假如做得欠好，食如甘草。提到做法，有干瘦豆角、蒸豆角、油炸、爆炒等做法。今日小喵给我们共享的是一种新做法“香辣豆角”。尽管叫香辣豆角，可是并不像川菜那样那么辣，酱香的滋味会和辣椒的香交融后的美妙滋味。
依据小喵多年的做法经历得知，好吃的饭菜并不像我们幻想中那么难。创造“香辣豆角”这道菜仍是起源于“干煸豆角”，一次在做干煸豆角的时分发现，不光需求许多食油，而且做出啦并非料想的那样入味。后来，就想怎么做法，能让豆角好吃入味呢？我就想 到“酱”这个好东西，用了它不光能把酱香融进豆角中，还能抗衡辣椒影响，最终一道好吃简略的“香辣豆角”诞生了。我们空闲 时刻，能够跟着小喵一同测验一下哦！
【预备食材】：豆角一大把、干辣椒50g、花椒10g、豆瓣酱10g、食盐5g、白砂糖5g、葱3段、姜半块、食用油200g。
【第一步】：把食材清洗洁净，然后把葱段切成葱丝、姜切成姜片、辣椒切成两段、豆角切成小段，别离装盘备用。
【第二步】：锅中倒入食用油，等油烧热后，参加切好的豆角，开中火煎炸。
【第三步】：比及豆角炸至变色，而且外表有些褶皱的时分，就能够用漏勺盛出备用了。
【第四步】：将锅中剩油捞出，余留少量烧热，参加切好的葱丝、姜片炒出香味，然后参加花椒持续翻炒。
【第五步】：接着参加切好的干辣椒、食用盐、白砂糖、豆瓣酱，开小火把这些小料翻炒均匀。
【第六步】：等辣椒煸炒出红油，而且散发出香味后，参加炸好的豆角，和小料一同翻炒入味，3分钟左右就能够出锅了。
最终盛出装盘，就能够开吃啦。光是看着红红的辣椒，小喵的口水都要流出来了，喜欢吃辣的小伙伴们必定不能错失这道菜哦。
【小贴士】：
1、豆角在切好之后，就不要再用水冲洗了，否则放入锅中炸的时分，水遇到油溅出来，简单烫坏手部，所以豆角最好沥干后再下锅炸。
2、炸豆角的时分火不宜过大，中火就能够了，而且在炸的一起要注意用筷子拨动，防止豆角受热不均匀，炸糊或炸不透。
3、在炒料的时分不能着急，渐渐炒出小料的香味，而且豆瓣酱是咸的，放盐的时分能够少放一些。
4、这道香辣豆角尽管好吃，可是不要馋嘴哦，现在正处秋季，气候比较枯燥，吃多辣简单上火，所以吃完要注意多喝开水哦。
