最近，在路旁边或是各大商场里，一种手艺吐司正在悄然走红。这种土司便是爸爸糖手艺吐司，信任很多人都见过或是有所耳闻了。都是吐司，这种吐司凭什么成为新一代网红美食呢？
首要，在外观上，这种手艺吐司的纹路十分清楚，缝隙很宽，相比起一般吐司的细腻，它看起来颇有点“粗暴”的感觉。但在味道上，这种吐司不只保留了一般吐司柔软细腻的口感，并且口味比一般的吐司丰厚得多，比方香蕉味、蔓越莓味、椰子味、巴旦木味等等，只要你想不到的口味，没有它交融不了的口味~
by 莎糖家
这种吐司尽管好吃，但最大的缺陷便是贵，5片就要几十块钱，想要天天当早餐吃我的钱包可受不了......可是，这种问题可是难不倒我这个吃货。今日就教我们在家里克己网红爸爸糖手艺吐司，减油版的奶酥吐司，十分好吃，本钱比在外面买少了一半还不止，并且做法并没有那么杂乱，卷一卷就能够啦！
奶酥吐司
（家庭版爸爸糖奶酥吐司）
by 美好de眼泪爱美食
食材清单
高筋面粉 270克，鸡蛋1个 50克，酵母 4克，细砂糖 40克，盐 3.6克，黄油 25克，牛奶 130克
烹饪过程
1.后油法把面团揉至手套膜。（后油法便是先把除了黄油以外的资料揉至润滑,然后再参加黄油揉匀发酵。）做吐司必定要揉到彻底阶段才行哦！否则不能长很高。最差也要揉到破洞没有锯齿的状况。
2.揉好的面团测一下温度，不要超越26度。
3.面团放在一个容器里密封好。在28度的环境下发酵。发酵温度不能够超越28度。超越28度面包安排会粗糙，不好吃。 面团在28度的环境里能够发酵60—80分钟。低于28度时刻会延伸。总归最终以查验状况为准。用手指沾干面粉在面团里戳洞，洞口不回缩或许有细微回缩，面团不陷落阐明现已发酵好了。
4.排气滚圆盖上保鲜膜松懈20—30分钟。
5.这个时分来做奶酥馅：黄油提早软化，加糖粉拌和均匀。
6.参加奶粉拌匀。
7.做好的奶酥馅放到保鲜袋里，擀成薄厚共同的片。放在一旁备用。
8.面团松懈好擀生长方形。略大于奶酥片就能够。然后给面团翻面。
9.奶酥片放在面团上。
10.从上至下卷起来。
11.略微压扁。
12.分红三份。悉数切开。然后切开面朝上。把三股面团头部捏紧。
13.编起来，底部也捏紧。
14.两端用擀面杖压扁，然后把两端都折在下边。
15.放进吐司盒里。能够室温发酵。也能够放进烤箱里，底下或许旁边放一碗热水。热水温度45度。模具要和热水有必定的空地。然后关上烤箱门，调理发酵温度28度。
16.发酵到模具的八分满。用手指蘸点干面粉在边际按一下，看到洼陷略微有一点回弹，可是还能看到有洼陷，阐明现已发酵完成了。
17.烤箱最基层放烤盘，烤盘上放锡纸，预热烤箱上下火170度15分钟。这个吐司有一点点像开酥类的，烤的时分也会漏油，这个漏油是正常现象，我们烤的时分必定要用烤盘垫着，烤盘上边再放上锡纸，别问我是怎样知道的，说多了都是泪呀~
18.放入提早预热好的烤箱基层，用170度上下火烤40分钟。这个温度给的是个规模，由于你要根据自己家里的烤箱和模具调理。我用这个模具170度色彩仍是有点深了。
19.烘烤完毕立刻取出来，震一下然后脱模。
20.面包刚烤出来是硬的，渐渐就会变软。等还有余温的时分能够装进保鲜袋密封保存，凉透表皮就会回软了！开吃吧，十分好吃。
