墨鱼的“墨汁”是什么成分，真的能吃吗？许多人不知道，涨常识了！
许多人都喜爱吃海鲜，并且海鲜的品种许多，不同的海鲜口味差异很大，有的海鲜还很特别。比如说墨鱼，当它遇到惊吓或许遇到强敌时，会喷出一大团墨汁，把水变成黑色，遮挡视野。然后趁乱乘机逃走，所以又被叫做“乌贼鱼”。那么它喷出来的墨汁是什么成分，能够吃吗？
一般商场的墨鱼有2种，一种是白白净净的小墨鱼仔，这是现已清洗洁净的，头部现已切开，里边没有墨汁，能够直接吃了。（上图）
别的一种是灰黑色的大墨鱼（上图），它的头部会有许多黑黑的墨汁（下图中心便是是喷墨汁的当地）。有人会把墨汁倒掉，洗洁净后吃，也有人直接连带墨汁一同吃。那么这个墨汁究竟是什么？
这个墨汁看起来黑乎乎的，和写字用的墨水很像，可是成分彻底不一样。墨鱼的墨汁主要成分是一种含有黑色素的蛋白质，是彻底能够食用的，假如喷在大海里，时刻长了就会被分解掉。除了蛋白质，墨汁里还有脂类、16种氨基酸，以及多种微量元素，其间钾、钠、钙、铁含量很高。
墨鱼的墨汁滋味很特别，又腥又腻，回味略带一点甜味。实话实说，生吃墨鱼汁诚心欠好吃。一般来说，多用做成墨汁食物。
比如说墨鱼汁面条、墨鱼汁饺子、墨鱼汁酱等等，滋味还都很不错。其间墨鱼汁饺子最常见，看着黑乎乎，滋味却很好吃。
除了墨鱼汁，墨鱼自身的滋味很鲜美，能够直接生吃，或许焯水后蘸酱吃。不过墨鱼是寒性，脾胃欠好的人尽量少吃，或许做熟了再吃。最好吃的做法便是炒辣椒，真是香辣入味，鲜香味美，超级好吃。
墨鱼的“墨汁”是什么成分，简略来说，主要成分是蛋白质，别的还有多种氨基酸和各种微量元素。墨鱼汁真的能吃吗？答案是必定的，彻底能够吃的，上面便是具体的介绍。许多人不知道，涨常识了！喜爱本文，欢迎共享，谢谢！
