作为美食大国的天朝，烹饪方法可谓是千奇百怪，拌、腌、卤、炒、熘、烧、焖、蒸、烤、煎、炸、炖、煮、煲，烩，正是这花式多样的烹饪方法，然后衍生了八大菜系 ，鲁菜雍容华贵、中正大气；川菜调味多变，麻辣椒香；苏菜造型精美，四季有别；闽菜清鲜和醇，荤香不腻；徽菜重油、重色，重火功，酥嫩香鲜，风味共同；湘菜油重色浓，煨功一流；浙菜娇小玲珑，清飘逸秀；而粤菜， 量精而细，饰美而艳。八大菜系，各有所长，均是无上甘旨。
曾在粤地日子两年，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，兼容西菜做法，考究菜的气势和层次的粤菜便成了每日的榜首挑选。粤菜考究吃一个‘鲜’字，吃的是时令，吃的是食材的本味，其鲜、爽、嫩、滑的南国风味抓获了一批批门客的心。
来长沙久居已满一年，湘菜的咸鲜麻辣亦是抓获了我的味蕾，但偶然仍是会思念那清甜隽永的粤菜，但一向以来并未寻找到正宗的粤菜，这对吃货来说，确是一大惋惜。直到那一天偶从友人口中得知长沙徐记海鲜的粤菜已火出圈，便携两密友，来了一场没有预谋的探店之旅。
本着就近准则，咱们来到徐记海鲜的市府店，一进门，就感到老牌酒楼的见识，整个大堂采光杰出，明窗净几，服务员的问好很亲热，引导咱们坐到方位上，就上了菜单和茶水，很用心的一点是茶水是热的，这点很加分。菜单很精美华美，菜品不只仅有海鲜，还有粤菜，湘菜，由于咱们的意图是来吃粤菜的，所以就在服务员的引荐下，点了几个粤菜。
我是很爱吃广式烧腊菜品的，所以便坚决果断的点了那道招牌菜深井烧鹅皇，同行的友人爱吃海鲜，点了份盐焗星海红，另附上客家菜干焖川豆，砂锅啫澳洲牛肉，最终在点了个广式白灼菜心。深井烧鹅皇是地道的广式烧腊做法，皮脆，肉质肥美，略带甜味，据服务员介绍，这道深井烧鹅皇原食材选自广东清远正宗乌鬃鹅，棚养80天，然后用最正宗的广式工艺烹制，每天现烤现卖，才会有如此美好的粤式风味。
盐焗星洲红一上桌，就招引了咱们这群吃货的目光，鱼肉紧实细嫩，盐焗的烹饪方法让它鲜香嫩滑，令人耐人寻味。
客家菜干焖川豆是一道客家菜，客家民族一向以酿菜著称，不得不说这道焖菜亦是别有风味，晒制的芥菜菜干，色泽淡黄，干香清新，配上新鲜丰满的青绿色川豆，颜值，口味均无可挑剔。
砂锅啫澳洲牛肉，使用的广式特有的砂锅啫的烹饪方法，烹饪着来自悠远澳洲的上品雪花肋条肉，肉质细腻，其味香浓。而广式白灼菜心，清淡，本味，适可而止的勾芡让蔬菜都有了不同的味道。
这一顿粤菜吃的宾主尽欢，放佛又回到了在广州的韶光，的确当得起长沙粤菜NO.1之名。
