芋头是咱们常见的食物，有丰厚的蛋白质、钾、食物纤维，并且有通便、解毒、消肿止痛等成效。9-10月正是芋头老练，最好的时节，所以今日小昕就来说说几种芋头的家常做法，都很不错哦！
猪油煮芋头
简略便利，放了猪油更提高滋味了！
1.芋头去皮，洗净，切成滚到块，备用。
2.小葱切葱花，小葱能够比平常略微多一点。
3.锅中热油，放入鱼肉，加水没过芋头。
4.参加猪油、生抽、老抽、盐。
5.煮熟后，参加鸡精，撒一些葱花收汁。
6.出锅后再放一点葱花，淋一勺热油，就能够了。
排骨芋头
蒸的做法简略，滋味也很不错，做法也可用多变哦。
1.排骨洗净，剁成适宜巨细，放入生抽、盐、料酒、蚝油、少量胡椒粉，少量淀粉、蒜末抓匀，入味。
2.小昕说的改变主要在排骨的腌猜中，能够放一些剁椒偏湖南口味、也能够放一些花椒粉和辣椒粉变成麻辣滋味的、还能够放入豆豉变成豉香的、直接用粉蒸肉的调料也能够。
3.芋头去皮，切块或许厚片。
4.芋头铺入碗底，放入腌好的排骨，蒸锅隔水蒸40分钟左右，即可。排骨不易熟，详细时刻要依据排骨巨细来调整哦，随时调查一些。
芋儿鸡
重庆家常菜之一，麻辣下饭，记得多焖点米饭哦！
1.芋头洗净，去皮，切小块，煮熟，备用。
2.鸡肉剁成适宜巨细，放入料酒、生抽、盐抓匀，备用。
3.泡椒、泡姜切碎，备用。
4.蒜瓣去皮、大葱切小段、生姜切末，备用。蒜瓣量要略微多一些哦。
5.锅中热油，放入鸡肉翻炒，变色后，放入酱油上色，捞出，备用。
6.从头起锅热油，放入干辣椒、花椒粒，翻炒出香味。
7.放入泡椒、大蒜瓣、生姜、葱段翻炒出香味。
8.放入豆瓣酱炒出红油，再放入火锅底料翻炒，留意别糊了。
9.加一点白糖提味，倒入鸡肉，翻炒均匀。
10.加水，开端炖煮，鸡肉煮熟之后，再放入芋头持续煮，都软烂后关火。
11.最终依据自己口味加盐和味精调味即可。
芋头扣肉
虽然是家宴硬菜，可是最近贴秋膘仍是很合适的。
1.猪肉挑选大块的五花肉，放入葱段、姜片、八角、花椒粒、桂皮、香叶、小茴香煮30分钟左右。筷子能够扎入就能够了。
2.猪肉煮好后，放凉，外表涂一层老抽，外表用牙签扎洞，沥水，备用。
3.芋头去皮，切厚片，加一点盐，腌制15分钟左右。
4.锅中热油，先放入芋头片，略微炸至外表轻轻发硬的感觉。
5.捞出后，放入整块五花肉，炸至外表金黄。留意当心溅油，尤其是猪皮那一面。别的不需要炸太久，外表金黄就行了。
6.捞出后，肉切成和芋头差不多的厚度。然后将肉片和芋头逐块距离放在碗中，最上面铺上剩下的芋头。
7.蚝油、生抽、白糖、盐拌和均匀后，均匀涂改在芋头外表。
8.蒸锅烧水，水开后，上蒸锅蒸50-60分钟左右。时刻依据你整体量仍是要有调整的，但一般都要40分钟才干蒸透。
9.蒸好后，外表放一个盘子，倒扣过来，取下碗就能够了。
10.最终一步就依据个人了，能够在盘子四周放一些煮熟的青菜，别的汤汁能够倒出来勾芡再淋在肉的外表。
椰汁芋头南瓜煲
咸甜可口，颜值滋味都不错！
1.南瓜去皮、去瓤切块，备用。
2.芋头去皮，切块，备用。
3.锅中热油，放入芋头煎至外表变硬，略微一点金黄的感觉。
4.再放入几片蒜瓣和南瓜，煎至南瓜外表变色。
5.把南瓜和芋头倒入砂锅，放入香菇或许其他的菌菇。
6.倒入温水，不要没过食材，留一点水位，主要是要食材煮软。
7.放入盐调味，再倒入椰浆，拌和均匀，持续煮2-3分钟。
8.放入一点葱段，盖上盖子，焖煮2-3分钟即可。
