鱼肉是咱们家庭餐桌上，经常吃的肉类，不管大人孩子都喜欢吃，鱼肉新鲜，口感好，吃多也不会发胖，可是很多人做出来的，鱼肉闻起来很腥，其实这是必不可少的1步没有做到。
首要咱们把准备好一条新鲜的鱼，把鱼肚里边的黑膜，还有鱼鳞和内脏整理洁净，之后再用清水清洗几遍，并且在鱼的身上划几道口儿，以便利更好的入味。
然后，这1步必不可少，将处理好的鱼双面抹上少数盐，塞上姜片和葱片腌制半小时以上去腥。下面咱们调料汁，生抽老抽各一勺，盐，白糖少数，味精少数，豆瓣酱一勺，八角两颗。
起锅烧油，在油温6成热的时分，把鱼头放进油锅傍边，用手拎着鱼尾，比及鱼头炸到金黄酥脆的时分，然后再将鱼尾渐渐的顺进油锅傍边。再将调好的酱汁倒入锅中，在倒入一罐啤酒。最终，咱们盖上锅盖，再用中火慢炖15分钟左右，之后撒上香菜，就可以出锅享用甘旨了。
