宫保鸡丁我们都会做吗？不会做也不要紧，我们来看看《中餐厅》里的帅大厨张亮是怎样做的吧！
首要，鸡肉切丁，腌制鸡肉，调料有糖，盐，料酒，生粉，鸡蛋，胡椒粉，和鸡肉一同拌和均匀，放冰箱腌制
为什么要放糖呢？
准备工作做好了，下面开端炒了
1，花椒，辣椒，蒜片炝锅后，放入腌制好的鸡丁翻炒
2，将鸡肉炒至金黄
然后要调个酱汁倒入鸡肉中，这个酱汁是两勺醋，两勺糖，一勺酱油，豆瓣酱，姜，蒜（我从前面总结的）
然后持续翻炒鸡肉，使鸡肉裹满汁水
3，顺次参加辣椒，黄瓜，花生翻炒
然后是勾芡后持续翻炒均匀
最终宫保鸡丁就出锅啦，你学会了吗？
