没有面粉能够做饼干吗？
能够！
乃至没有面粉，饼干还变得更好吃了呢。
它的制造质料也十分简略，就三种：蛋白、糖和榛子仁。
没有面粉、没有黄油，就能具有丑萌丑萌、满口生香的意式小饼干。
它的英文姓名叫“ugly but good cookies”，从姓名就能看出来它尽管不好看，但是吃起来真的还不错。
表面十分酥脆，里边却柔软而有耐性，有一种在吃好丽友派夹心的感觉。
丑萌饼干（brutti ma buoni）是意大利超市售卖的经典下午茶小吃，意大利人很宠爱用它调配咖啡，度过一个笃悠悠的下午茶韶光。
别看丑萌饼干其貌不扬，它但是靠实力制胜的餐盘杀手，一小碟饼干，不需求几分钟，就被消除光了，只需尝过的人都抵挡不住它的引诱，一口接一口停不下来。
制造丑萌饼干的时分，不需求忧虑涂改面团不平坦，这都很正常，究竟它们叫“丑萌饼干”嘛。
听说，参加的坚果越多，饼干表面就越高低不平，更好吃。
丑萌饼干
· 制造资料 ·
蛋白 1个 / 盐一小撮
白砂糖 80g / 榛子仁100g
· 制造东西 ·
照料机
制造过程
STEP 1
烤箱180度预热后，将榛子仁平铺一层在烤盘上，放入烤箱。烤至榛子仁表皮裂开，带点淡淡金黄色，散发出坚果香气，大约需求15分钟。
STEP 2
从烤箱中取出榛子稍稍放凉，开端搓揉榛子直到表皮掉落。
STEP 3
待到榛子彻底冷却，放入照料机打成较为粗大的碎粒。
STEP 4
烤箱150度上下火预热。在蛋白中参加糖和盐，用电动打蛋器打发至干性发泡。
便是提起打蛋器有硬挺的尖儿。
STEP 5
将蛋白轻柔地拌入坚果碎中。
STEP 6
用勺子将拌和好的面糊在烤盘上涂改成直径4cm左右的圆形面饼。
STEP 7
烤至上色，大约需求30分钟，取出后放在线架上冷却。
TIPS
1. 假如没有榛子仁，我深思花生、核桃啥的坚果也能用这个办法做饼干，你能够试试。
2. 做好的丑萌饼干放在密闭容器里能够保存一周，所以一次能够多做一些。
