咱们好，我是小董，一个爱煮饭又怕长肉的90后，每天用简略的食材做出甘旨的菜品！
凉拌菜一直是咱们日常日子中常见的菜品之一，无论是春夏秋冬，人们的餐桌上常常会呈现一道道凉拌菜，男人们喝酒谈天，夏天解暑，春秋开胃的最好的家常菜。 说起凉拌菜那不得不说的是凉拌猪肝，凉拌猪肝在咱们河南老家这边最为常见，主要是用熟的猪肝和菠菜为主食，再配以其他的配料做出来。
咱们都知道猪肝是猪的肝脏，肝脏是动物体内贮存养料和解毒的重要器官，含有丰厚的养分物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝明目、养血、养分保健等效果，而菠菜有“养分模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种养分素。具有养血，止血，助消化，促进生长发育等成效，二者结合不光清新可口更有利于弥补养分。
媳妇怀孕需求多弥补养分，这几天媳妇都没有食欲，常常吐，小董就想到了这道家常做法的凉拌猪肝，清新可口又养分，一般咱们这边拌猪肝都是用芥末，可是芥末太辣了，咱们用蒜拌一道清新可口的猪肝，下面一同看下具体做法吧。
——【凉拌菠菜猪肝】——清新开胃，补铁又养分
食材：猪肝，菠菜，葱，爽，洋葱，
调料：盐，十三香，白糖，鸡精，生抽，香醋，香油，香菜
做法：
1、处理菠菜：将菠菜清洗洁净，然后将菠菜根叶分隔，盛入盘中备用
2、处理食材：将猪肝切片，再切点洋葱丝，抓散备用，蒜拍碎剁成末，放入碗中备用，大葱也切成末放入碗中
3、菠菜焯水：锅中烧水，水开之后放几滴油，放盐添加底味，先放菠菜根，再放菠菜叶，焯水去除草酸，然后捞出来过一遍凉水，
4、拌和食材：将菠菜捞出去除水分放盆里边，放点盐，十三香，少数白糖，一点鸡精，放点生抽，少数香醋，再来点香油，放点香菜，拌和均匀
这样简略又养分的，菠菜拌猪肝就做好了，补助又补钙，家里有孩子和孕妈妈的能够多吃一些
【烹饪小贴士】：
1、处理菠菜的时分一定要清洗洁净，然后将菠菜根和菠菜叶分隔放，菠菜根不容易熟，分隔焯水不会引起夹生的状况
2、菠菜焯水的时分加一些食用油能够坚持菠菜色彩碧绿，不变色，加一点盐能够添加底味
咱们关于菠菜拌猪肝的做法有什么好的办法和主张呢？欢迎咱们在谈论区留言评论，感谢咱们的重视与支撑！
