说起河南小吃，我们首要想到的应该便是胡辣汤了。胡辣汤常常被外地人认为是“看起来其貌不扬，但吃起来甘旨”的典型比如。然而在河南，还有一种特色小吃，看起来稀糊糊的，闻起来酸馊馊的，也颇有点“其貌不扬”的感觉，但它吃起来却是无比的甘旨，许多河南人出门在外，惦念的便是这一碗。它便是——浆面条
by 春江水清
浆面条，也叫酸面条，是河南洛阳的传统特色小吃。看姓名就能够略知一二了，浆面条是由浆水和面条组成的。这种浆水指的是用绿豆浆发酵而成的，有天然发酵的酸味，和北京传统的豆浆有异曲同工之妙，都有清火健胃的成效。可是和豆浆比较，浆面条的浆没有臭味，并且酸得使人食欲大开，门客的承受度更加高。
浆面条的做法简略，制造本钱不高。浆面条是的做法是用浆水而非清水煮面条，传统的浆面条里边还参加了芝麻叶。做好的浆面条尽管看起来烂糊糊的，但实际上里边的面条仍然完好和劲道。喝一口浆水，满口都是天然发酵的幽香酸味，汤汁口感浑厚，加上各种配菜和辣子的调味，让人耐人寻味，记忆犹新。
今日就给我们介绍家常浆面条的做法。假如你能买到浆水，就用浆水做吧，不能的话就像我相同用浆水调料做，滋味也不差。猎奇的话就试试吧~
粉浆面条
（by 鈅儿宝）
食材清单
面条 适量，浆粉 一包，胡萝卜 一段，娃娃菜 半颗，芹菜 一颗，盐 适量，白胡椒粉 适量，蚝油 适量，黄豆 少数，花生米 少数
烹饪过程
1.黄豆花生米提早3小时泡好。
2.锅内参加5碗水（一包粉浆能够做5碗），将浆粉倒入锅内拌和均匀，参加黄豆和花生米，开战煮浆，浆能够多煮一会。
3.煮浆的时分预备所需的蔬菜。将胡萝卜切丝。
4.娃娃菜切细丝，茎叶分隔。
5.将芹菜洗净，茎叶分隔，茎切小粒。
6.上油锅将胡萝卜，娃娃菜茎参加适量盐和蚝油炒熟。
7.菜预备好差不多浆也煮好了，下入5人份的面条。
8.面条煮熟下入娃娃菜叶和芹菜叶。
9.最终参加炒熟的蔬菜和芹菜末，关火。
10.参加油辣子更甘旨！
除了浆面条，你还知道哪些“看起来其貌不扬，但实际上很甘旨”的食物呢？
