此菜软糯弹牙，色泽诱人，越嚼越香，朋友一次能吃掉一盘，甘旨！
每当周末的时分，我必会自己着手做上一些零食、小甜品之类的食物。一是为了犒赏下家人和自己，二是自己在家做小零食会很有成就感，而且能给我带来好心境，当然条件是我不忙的时分。而今日要给咱们说的香辣蒜香鸡爪，它是前几周在家无聊做的一个小零食，做出来之后咱们仍是比较喜欢吃的。香辣蒜香鸡爪的口感是倾向于香辣口的，而且是色泽诱人，让人一看就有胃口，而且软糯弹牙，越嚼越香的，而且非常遭到咱们的喜欢。
前次我朋友来我家的时分正好赶上我做香辣蒜香鸡爪，所以我就拿出了蒜香鸡爪款待朋友，成果咱们一边谈天一边看剧，整整一盆就直接让我朋友吃完了，可见这香辣蒜香鸡爪的确好吃，而且也非常合适用来看剧的时分以及宴客的时分进行食用，所以咱们也是能够在国庆的时分在家里做着吃的，肯定能够打发时刻，而且还巨好吃。而且香辣蒜香鸡爪制造方法也算是简略的，一般人都能学会。那下面就给咱们带来这做法，咱们能够跟着学。
【香辣蒜香鸡爪】
咱们只需要预备鸡爪、八角、香叶、小米辣、生抽、老抽、蚝油、十三香、料酒、冰糖、啤酒。买鸡爪其实就跟咱们往常买肉相同，不只要有光泽，色彩也是要色泽白亮，没有硬皮；一起是有弹性，拿在手上没有粘手的感觉，是枯燥的。这些都是新鲜鸡爪的特征。接着买上各种配料就能够做菜了。
【具体进程】
过程1：将鸡爪清洗洁净，接着拿起刀将鸡爪上的指甲，一个个都切掉，紧接着将鸡爪对半切开，而且放入水中洗掉里边的血水。将处理好的鸡爪放入锅中，而且加上适量的水，而且在锅中放入葱段和姜片、料酒，接着将它们焯水10分钟。
过程2：拿出一头蒜，蒜剥掉皮之后就将蒜清洗洁净，接着剁成碎末。然后小米辣清洗洁净，而且也剁成碎末备用。比及鸡爪煮好之后就能够捞出备用。
过程3：在锅内倒入油，将姜蒜以及辣椒末都倒入锅中，接着用小火炒，炒一小会后就放入几粒冰糖，直到冰糖消融之后就放入2个八角、2片香叶，接着倒入鸡爪，炒均匀上色之后就倒入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、少量十三香翻炒均匀之后倒入1听啤酒，然后盖上盖子，用中小火煮上30分钟，最终大火收汁，撒上葱花就开吃。
一份色泽诱人，越嚼越香的香辣蒜香鸡爪就做好了。香料什么的尽量配齐，这样会没有腥味而且口感赞。横竖香辣蒜香鸡爪是进口甘旨的，咱们能够试试在家做着吃吃看，确保家人朋友都会很爱吃，而且能快速的吃光。
