最近的鸡蛋，有点贵。
由于受前段时刻
高温高湿的影响，鸡蛋产蛋率有所下降；
再加上遭到
开学季的冲击，鸡蛋需求量增大——
鸡蛋
呈现了
求过于供，价格进步的现状。
更不走运的是，跟着中秋节的接近，
鸡蛋价格
还
有可能会进一步上涨。
据新浪财经报道：“吃不起”茶叶蛋的咱们，一年要吃掉
4
000
亿颗鸡蛋，人均鸡蛋消费
国际第二。
咱们的日子，
离不开这些圆滚滚的小家伙
。
已然咱们对鸡蛋并不生疏，那么你对小小的鸡蛋，又了解多少呢？
一天究竟能吃几个鸡蛋？
理论上来说，只需你不吃撑，吃多少个鸡蛋都没问题。
可假如以
【适宜】为规范来衡量的话，一天
最好能吃几个鸡蛋呢？
答案是：
因人而异！
关于
普通人来说，每天还能吃到其他含蛋白质的食物，所以每天吃
1~3个鸡蛋为宜。
关于
健身爱好者来说，由于需求弥补蛋白质，所以
多吃几个也是没问题的，3~5个比较能够承受。
关于
胆固醇过高者、糖尿病患者或肾脏功用不全的朋友来说，吃鸡蛋的危险比普通人要高。
要不要吃鸡蛋，应咨询医师，
详细不能超越一个。
需求留意的是：有人说：
“每天吃鸡蛋不能超越1个。”这个结论是
片面的。
假如你的饮食均衡，有其他的蛋白质来历的话，那么每天吃一个就好。
假如你的饮食
缺少蛋白质的话，那么小小的一颗鸡蛋将是你最好的蛋白质来历。
一言以蔽之：
你一天要吃几个鸡蛋，取决于你需求弥补多少的蛋白质~
怎么科学地煮鸡蛋？
鸡蛋假如长期煮，蛋白质会变性，养分大打折扣。
怎么合理地煮鸡蛋，就显得尤为重要了。
不同的时刻会煮出熟度不同的鸡蛋，我将熟度不同的鸡蛋分红
三种类型：
第一种：好吃不熟型
水欢腾后
煮三分钟会煮出蛋清熟软，但蛋黄刚熟的
溏心蛋。
这一时刻最大程度保留了
鸡蛋的养分，不过未能充沛杀灭
沙门氏菌，并且人体需求
90分钟才干充沛消化。
第二种：养分全熟型
水欢腾后
煮五分钟，这时蛋黄轻轻凝结，色彩呈金黄色。
抗养分物质被损坏，而沙门氏菌也在安全范围内，是
最养分的鸡蛋。
第三种：熟透无益型
水欢腾煮
超越十分钟，蛋白质的结构会更
紧实，比较
难消化。
蛋氨酸分解出的硫化物会和蛋黄起反响，生成不易吸收的硫化铁，
丢失养分。
综上所述：
煮五分钟的鸡蛋最好，口感软糯，并且也安全，能较完善的保留了鸡蛋的
养分。
鸡蛋红皮的好仍是白皮的好？
要澄清红、白鸡蛋的差异，首要要知道蛋壳色彩的来历。
鸡蛋的色彩，首要来自于母鸡生殖系统外表
排泄的色素。
鸡蛋是红壳仍是白壳，首要取决于母鸡的
种类，和喂食的方法、饲料的挑选
没有必然联系。
无论是白皮仍是红皮，首要养分红分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。
在一些微量元素上，不同鸡蛋种类会有不同，但这种
不同极小。
因而在买鸡蛋的过程中，没必要着重色彩的不同。
鸡蛋清有黑点，是什么东西？
不知道在吃鸡蛋的时分，有发现过鸡蛋上的小黑点吗？
水煮蛋煮出来今后，咱们一般都会将鸡蛋的外壳剥开。
有时分在鸡蛋的外表，会发现了一些
小黑点，让人惊慌失措。
是鸡蛋被打进了什么东西，仍是这颗鸡蛋现已
发霉蜕变了？
实际上，这些小黑点是
鸡蛋的受精卵，这种鸡蛋便是现已受精了的鸡蛋。
咱们平常见到的鸡蛋煮出来是洁净皎白的，这种鸡蛋是
没有受精的母鸡生出来的。
而呈现小黑点的鸡蛋，便是由
现已受精了的母鸡生出来的。
因而即便咱们在吃鸡蛋的过程中遇到了
小黑点，也是能够
定心食用的。（表达咱们的食堂阿姨）
不过要留意：假如黑点真实
太多、太大的话，那么仍是
不要吃比较好哦~
（比方这种）
鸡蛋是不新鲜才欠好剥吗？
恰恰相反！
鸡蛋是越新鲜，越欠好剥！
鸡蛋在被刚生出来的前三天，假如把它煮熟的话，一般会欠好剥。
由于刚下出来的鸡蛋水分
比较足够，蛋壳和蛋白之间的衔接
较为严密。
所以这样的鸡蛋，煮熟了会不怎么好剥。
另一方面，假如鸡蛋
在水欢腾后再扔下去煮，也会欠好剥。
由于冷的鸡蛋猛的进入热的水里边，在
热胀冷缩原理的效果下，蛋壳和蛋白会一会儿严密的衔接起来。
在这种情况下煮熟的鸡蛋就会比较难剥。
早餐中有鸡蛋牛奶就算养分吗？
早餐吃鸡蛋喝牛奶当然有养分，这两样早餐能为咱们弥弥补足的蛋白质。
可有相同养分物质，牛奶鸡蛋没有兼顾到，那便是——
碳水化合物。
尽管我国是“碳水化合物吸收”大国，可是假如彻底不吸收碳水化合物，也是会出问题的。
轻则头晕疲倦，重则低血糖昏倒
更重要的是
没有饱腹感，不一会儿就饿肚子了。
一个夸姣的早上就这样蒙上了暗影，你说可不惋惜。
那么，怎样的早餐才有养分？
记住我的三字诀：
能量足、多元化、忌单一
牛奶鸡蛋的组合当然能够，但你还需求一块面包来弥补一下
碳水化合物。
这样才干做到
【养分均衡】。
在这里，赠咱们一张表，只需
对着这张表去调配早餐，那便是养分比较均衡的早餐啦~
讲了这么多关于鸡蛋的小常识，你学到了吗？
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