每天在家吃饭，不免有剩饭的时分，吃不完的米饭，一般都放冰箱，第二天一早炒饭啊烫饭什么的，今日咱们就换个吃法儿，让剩米饭变身休闲小零食，个个鼓泡，香酥化渣满口香，比外面卖的那些个膨化食品好吃，也健康多了。
所需求的食材也很简略：剩米饭，鸡蛋，糯米粉；别的还需求适量盐和少量食用油。
先在剩米饭里加少量食用油（我用的玉米油），然后用擀面杖给它捣得黏黏的。注：剩米饭无需加热。
捣好的剩米饭里，参加鸡蛋液和适量糯米粉，少量盐，然后下手揉。
揉成团，不管你用了多少剩饭多少鸡蛋多少糯米粉，终究揉好的面团不沾手了就行。
揉好的面团放入洁净食品袋（或铺上保鲜膜），用擀面杖给它擀成大薄片，尽量薄一点吧。然后放进冰箱冷冻2,3个小时。
取出，切成小块。我这个冻久了儿，原本正午就该做的，没忙过来，晚上才做的，冻过了就变白了。
小锅热油，6,7成热，把切好的小面片丢进去，中火炸；
下锅后先不管它，等略微变硬点了，再用筷子分隔，等个个儿都变得“怒冲冲”的，金黄了，就可以出锅啦。
装盘，配点儿孜然粉辣椒粉也行，直接吃也十分的香。剩饭好去处：简略几步做成小零食，酥脆可口，好吃不糟蹋。
便是要炸得这样鼓鼓的才好吃，喜爱的小伙伴，一定要试一试哈！以上。
