世界上最远的间隔，不是我喜欢你你却不知，而是肚子饿了，别人家的饭菜香飘进鼻腔，你却还没有下班。这时有人说要“吃鸡”还以为是真吃鸡。提到吃鸡，这背面也还真有一段前史。不如今日就给咱们讲一讲我国人的吃鸡史。
一同谈谈吃鸡史
不必多说，鸡这种生物的甘旨程度人尽皆知，全世界人民都爱那一口滋滋冒油的鲜香。而我国更有“无鸡不成宴”的说法。不过论吃，有谁人能胜过最拿手做菜的我国人呢？四川口水鸡、广东白斩鸡、新疆大盘鸡、海南文昌鸡、贵州宫保鸡、江苏叫花鸡、辽宁沟帮子熏鸡……且不管味道，单单摆出就已经是一道景色。
甘旨新疆大盘鸡
但其实鸡这种生物，一开端我国人并不吃它。那么鸡的效果是什么呢？
其一就是它的欣赏文娱效果——斗鸡。就像是斗蟋蟀那样，不过开端的时分也只要皇族才这么玩。
斗鸡
其二最主要的效果，就是计时。鸡的茸毛艳丽顺眼，再加上公鸡喜爱晨间啼鸣，便使得它在人们心目中有着必定的位置。在《周礼·春官》中还有记载”鸡人“一职的，也就是专门养鸡的官职。《春秋运斗枢》这本书中就写着：“玉衡星散为鸡”。意思是鸡乃星宿下凡来的。也因此在一些严重祭祀场合中，鸡也作为一种宝贵的祭品。
金鸡报晓
而这特权从皇族到向布衣敞开，也就是在春秋战国时期之后，礼乐准则遭到损坏的状况下，布衣才有了吃鸡的时机。但问题又来了，那时吃鸡仍然是被独占的，其主要原因就是鸡是散养的，全凭着纯天然成长，天然就会有成长慢、产值低的状况。“物以稀为贵”，这鸡天然也就很贵了。其时只要土豪才吃得起。直到南北朝时期贾思勰在《齐民要术》中提出圈养育肥，这才处理了”吃鸡难”的问题。
我国农业百科全书
然后在后来的不少诗歌傍边，咱们才得以见到”鸡“的踪影。唐有孟浩然“故人具鸡黍，邀我至田家”宋有陆游的“莫笑农家腊酒浑，熟年理科足鸡豚”。可见，吃鸡在其时就是我国农家的规范待客之道。到了清朝，吃鸡便已经是极为稀松往常的事了。《红楼梦》更是一部吃鸡宝典，记录了数十种吃鸡的办法。
现在的人更是变了把戏地吃鸡，更是不必多说。就到这儿吧。“大吉大利，今夜吃鸡”。
