现在有许多家庭都会有炖汤的习气，一般每一餐饭都少不了汤。往常的时分能够做一些简略的汤品，可是客人来又或许说想要协助弥补养分的时分就需要做一些养分价值更高的汤品了。尽管过程也会愈加杂乱，可是的确能够让我们感到甘旨。
就比如说骨头汤。骨头汤能够协助补钙，不管是男女老少都十分适宜喝骨头汤。不过有一些人炖出来的骨头汤看上去清汤寡水，让人没有喝的愿望，这首要便是由于没有把握炖骨头汤的技巧，把握技巧后炖出的骨头汤应该十分浓，并且呈现出乳白色，那么骨头汤怎样炖才会又香又浓呢？今日就来给我们介绍一下炖骨头汤的技巧，炖骨头汤时，万万不可直接下锅炖，紧记三个技巧的骨头汤又浓又白。
第一个技巧浸泡大骨头。在炖骨头汤之前应该要注意必需要先处理好骨头里边的血水和脏东西。一般骨头里边必定会有许多血水的，有些人或许直接挑选焯水这一种办法来处理，这一种做法并不特别引荐。假如运用这一办法去除血水的话很有或许会影响到骨头汤的口感。一般来说更主张我们挑选用清水浸泡这一种办法去除骨头汤里的脏东西。
菜市场购买回新鲜的骨头今后把大骨放在清水里边浸泡，在清水里边参加食用盐和料酒，大约浸泡三个小时左右，每隔半个小时或许一个小时替换一次清水，能够有用把骨头里边的血水和脏东西去除。平常我们能够提早把大骨放在清水里浸泡，尽量防止运用焯水这一办法。
第二个技巧骨头先用油煎。炖骨头汤之前应该骨头要先用油煎一下，煎过的骨头再炖才干炖出又白又浓的骨头汤，并且炖出的骨头汤有一股香浓的滋味，这是炖骨头汤时必需要把握的一个技巧。
第三个技巧操控好火候。在炖骨头汤的时分必需要操控好火候，主张直接用中火来炖骨头汤比较适宜。刚开始的时分能够先用大火烧开，大火烧开今后直接转为中火炖煮，用中火来炖煮骨头汤才干让骨头的香味被激起出来。
现在知道炖骨头汤的一些技巧了吗？在家里边炖骨头汤时万万不可直接下锅炖，应该紧记这三个技巧，这样炖出的骨头汤才又浓又白，养分丰厚，最要害的是这样炖出的骨头汤更好喝。
