大家好，我是小白菜多肉美食，今日咱们又碰头了。
我一直在中追《中餐厅3》这档综艺节目，跟着这个节目学到了许多菜的做法，这真的是一档很不错的综艺节目。
跟着这个节目，我学到了许多菜的做法，比方鱼香茄子，回锅肉，水煮肉片，龙井虾仁，宋嫂鱼羹等这些菜，我都是在《中餐厅3》中天学会的。你看这个节目多好，在看明星的一起，还能学会这么多道菜的做法，真的是一箭双雕！
正好在星期天的时分，我特意拿做了在《中餐厅3》里学会的两道拿手菜，做给老公吃。老公吃了之后夸我厨艺前进特别快！他特别喜爱吃，这两道招牌菜是哪两道呢？那便是在中餐厅里卖得最火的回锅肉和鱼香茄子。这两道菜能够说是中餐厅3里的招牌菜了！
下面就让我来说一下这两道菜的大约的做法吧，你一看就学会了。
回锅肉的做法
【所需食材】
五花肉一块，八角，花椒，郫县豆瓣酱，青红辣椒，蒜苗适量，豆豉适量。
一：把五花肉放到锅中加上花椒大料，把它煮上20分钟，煮好之后捞出切成薄片。由于我第一次做刀功不是很好，切的肉片有点厚，正宗的做法的话， 肉片都是比较薄的，假如你刀工好的话，尽量切得薄一些！
二：锅里放些油，油热后把切成片的五花肉放到锅中翻炒，炒至肉片呈半透明状时参加郫县豆瓣酱，生抽盐等，把它们翻炒均匀，然后再参加切成块的青红辣椒，等炒得差不多快要出锅时再放入切好的蒜苗，这甘旨的回锅肉就做好了，吃起来咸香开胃十分好！
我最喜爱吃的便是这道菜了！
鱼香茄子的做法
【所需配料】
茄子三四根，青红椒各一个，葱，姜蒜适量。一勺辣椒酱，一勺香醋，一勺老抽，一勺料酒，三勺糖，适量生粉。
一：将茄子清洗洁净，切成滚滚刀块儿，青红辣椒丝切成片放在一边备用。
二：用一勺辣椒酱，一勺香醋，一勺老抽，一勺料酒，三勺糖，一勺盐加少量淀粉调成酱汁备用。
三：茄子切好之后，先放到油锅中炸软，然后把它们捞出，根柢留下一点点油，然后放入切好的葱姜蒜放进去煸炒，差不多了再放入油炸好的茄子翻炒了，再把之前做好的酱汁倒进去，等汤汁收得差不多了，甘旨的鱼香茄子就做好了，吃起来十分的软烂开胃，特别好吃！
这便是我在中餐厅里学到的两道招牌菜了，真的是特别好吃，最终光盘，吃到底朝天，太香了！
尤其是回锅肉，夹几块配上一碗饭吃，特别下饭！等我做完这两道菜，吃饭的时分正好落日西下。吃着这甘旨的晚饭，看着落日，感觉真的是太浪漫了！
假如你喜爱这2道菜的做法的话，能够在家里试一下，真的挺不错的！好了，今日的内容我就共享到这儿，咱们下次再会，拜拜！
