导读：天凉了，这菜记得要多吃，蒸10分钟就上桌，清热降燥，比吃肉还香！
这几天气候变凉了，热菜比凉拌菜更大受欢迎。热菜的烹制办法各式各样，我感兴趣给全家人做蒸菜，蒸菜养分元素丢失少，都没有触碰高油温，更有益于肠胃消化。此外，蒸菜无需烹炒，烧饭的人还能少闻厨房油烟，有益于呼吸系统健康。
茄子是在日常日子中最遍及的瓜果蔬菜，咱们这边卖3元1斤，价廉物美，养分元素多种多样。茄子中富含蛋白质、脂肪、糖类与碳水化合物、各种维生素及其钙、磷、铁等各种养分元素，有清热解毒、活血化瘀、止痛、降胆固醇，抗衰老等成效，因此在立秋后多吃些茄子能清躁热除秋燥。
茄子的做法有许多，遍及的有凉拌茄子，红烧茄子，再有酱焖茄子。我今天给大伙儿共享一道“清蒸蒜味香茄”，清蒸的茄子做法十分简略，无需过油，上锅蒸10分钟，口感香嫩多汁，比肉都香。猪肉价格太贵了，这菜才3元1斤，价格便宜又有养分，蒸一蒸就上菜，一盘远远不够吃。
秋季最合适吃新鲜爽口的美食，这次小编制造以蔬果入菜的爽口照料！市面上的生果大多合适入菜，在挑选上能够当季生果为主。有些生果为防止氧化（如香蕉、苹果等），能够先用盐水浸泡，一起盐水也能够让生果自身的甜味愈加凸显。
【清蒸蒜味香茄】
食材(4人份)：
茄子2根
调味料：
蒜头2～4个、酱油膏50g、蚝油20g、白砂糖少量
做法：
1、将茄子洗净切段，并画出开口，放于蒸碟上摊开铺平。
2、蒜头切成蒜蓉，把一半用热油爆香后，再参加另一半生蒜、蚝油、酱油膏、白砂糖、开水20c.c.，拌和均匀成蒜泥酱。
3、将制成的蒜泥酱淋在茄条上，再蒸熟即可。一般家用电锅加半杯水，约蒸8～10分钟。
