国宴是国家元首或政府为款待国宾、其它贵宾或在重要节日为款待各界人士而举办的正式宴会。在咱们平常人看来，国宴是许多人终身中都不可能触及的东西，能吃一顿就算祖坟冒青烟了。所以经常仰慕那些来访的外来来宾，能够吃到这等人世甘旨。可为难的是，许多外来贵宾都适当惧怕咱们的国宴。
绝大多数来宾来到这儿，都象征性的在国宴上吃一点东西，或者是随意碰一碰。牵强的敷衍一下。而我国开始的国宴，没有太多经历，多是拿出我国人以为最好的才款待外国人。要知道，我国文明源源不绝，中华文明上下五千年就没断过。早在商周时期，饮食文明就已经有了雏形。到了南宋时期，南甜北咸的口味已然构成。到了清朝初期，其时最具影响力的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜。这四种菜是其时社会上公认的最具影响的菜。到了清末时期，有添加了浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四种新贵。它们一同构成了闻名世界的“我国八大菜系”。可老外的饮食文由于差异，历来和咱们不同。
他们多喜甜，喜生。而咱们的川菜太辣，洋人大多不习惯，鲁菜的口味又过于重口，浓油大酱的，洋人也不太能承受。而北方菜以烧烤居多，可这需求一副好牙口。外国人长时间喝可乐，乃至一天能够喝10升可乐。长时间下来，牙齿怎么能好？就算吃得下，这些年纪偏大的外宾胃也纷歧定能受得了。再就是广东的招牌海鲜了。咱们还好，究竟土生土长。而外国人活了这么久，第一次见到，真纷歧定能咽下去。这样一来，淮扬菜就比较符合外宾口味了。
而食材，就愈加让外宾惊骇了。究竟，贝爷看到京彩都能把眉毛皱成一条麻花。虽然担任国宴的大厨一再强调，一切的质料，都会依照最严厉的的标椎，最卫生的渠道来选择。并且，蔬菜是不会含有任何化学肥料的。可即便如此，抛开臭豆腐，京彩什么的先不谈，一道九转大肠，就问在座的诸位外宾怕不怕？制造时先煮、再炸、后烧，出勺入锅重复数次，直到烧煨至熟。做法也是用料足，下料狠。他们看向这道菜，就想咱们看他们的高档鱼子酱相同。
后来，尼克松向晚辈教授访华经历，吃饭的时分，甭管叉子下边是啥东西，往嘴里塞就完事儿了。
