马铃薯炖牛肉
用料：牛肉500克，马铃薯1个，姜两片，料酒两勺，八角一个，盐适量，桂皮一块，香叶一片，豆蔻2个，葱2根，蒜末适量 冰糖适量
马铃薯炖牛肉的做法：
新鲜牛肉洗净切块放入凉水中浸泡半小时以上去除血水
浸泡后多冲刷几遍
锅中加凉水，料酒，生姜焯水，一定要加凉水，由于牛肉遇热水会收紧肉，收紧的牛肉再炖也出不了血水啦。
烧开后不断的用漏勺撇去浮沫，把牛肉沥干捞出来，汤藏着备用
牛肉沥干水份
锅中参加食用油烧热参加两块冰糖翻炒到冰糖彻底消融，熬冰糖的时分小火，不然冰糖焦了会有苦味
倒入牛肉翻炒
从前准备好葱，姜，蒜末，桂皮，八角，香叶，豆蔻
参加配料翻炒
倒入焯牛肉时的汤盖上锅盖炖120分钟左右
120分钟后倒入切好的马铃薯块和胡萝卜块炖至汤汁浓稠马铃薯软烂参加盐调味即可。
香到爆破又软烂的马铃薯炖牛肉出锅啦
