金灿灿的南瓜时节又来啦！
秋天，必定要做一些和南瓜有关的点心。参加了南瓜的甜点，光从色彩上就十分讨人喜欢，而南瓜面包，更是松软又甘旨。
这是一道带着奶酪馅儿的南瓜软欧包。
光从面包自身来说，软欧包的糖、油含量比一般甜面包要低许多，这也是现在软欧包大受欢迎的原因之一。不过，加了馅的软欧包才是真实好吃啊！！！（馅儿的热量呢，咱就不考虑了，便是这么固执！）
【南瓜奶酪软欧包】（2个）
面包配料：
高筋面粉250克，南瓜泥200克，水20克，细砂糖10克，黄油12克，盐3克，干酵母3克。
奶酪馅：
奶油奶酪（cream cheese）150克，细砂糖（或糖粉）25克。
制造进程
首要预备南瓜泥。将南瓜去皮去瓤切成小块。算上制造进程的损耗，要得到200克南瓜泥，主张预备250克以上的南瓜肉。
将南瓜放入蒸锅，大火蒸软。大约需求15分钟，请依据实践状况调整蒸的时刻，蒸到南瓜变得很软，用筷子能够轻松捅穿就能够了。
蒸好的南瓜，冷却后，倒出碗中剩余的水。
用君焙打蛋器的均质棒将南瓜压烂，并用均质棒搅打顷刻，得到细腻的南瓜泥。
假如你没有君焙打蛋器，能够用刮刀将南瓜泥压烂，尽量多压一瞬间，使它变得细腻没有颗粒。
开端揉面了。将高筋面粉、糖、盐混合，参加干酵母持续混合均匀。然后参加南瓜泥、软化的黄油、水。
制造甜面包的时分，为了让面团能更快更顺畅出膜，咱们会将黄油后放。不过软欧包的黄油用量较少（不到面粉的5%），能够一开端就放进去。
由于南瓜泥的含水量差异较大，需求依据实践状况调整水分的用量，使揉出的面团到达软硬适宜的程度。
将面团揉至扩展阶段。只需求能够抻出薄膜即可，不需求揉出手套膜。
★假如用厨师机，参阅揉面时刻：君焙厨师机G1类型，6档揉12分钟。A5/A6类型，2档揉15分钟。请依据面团的实践出膜状况调整揉面时刻。
★假如手揉，请用力不断揉面团，一向揉到面团出膜停止。
揉好的面团进行根底发酵。盖上保鲜膜，室温（25℃）发酵1个半小时左右，直到面团变成1.5倍大。
用手指沾面粉悄悄捅入面团，拔出手指后孔洞不回缩也不陷落，就表明发酵好了。假如孔洞回缩，阐明发酵的程度还不行，假如陷落，则发酵过度（尽量防止发酵过度）。
制造奶酪馅。
将奶油奶酪室温软化（这一步要提前预备）。参加细砂糖，用刮刀充沛拌匀，成为柔软的奶酪馅。
奶油奶酪（cream cheese）是奶酪的一种，也叫做奶油芝士。能够认准确保上的英文名来购买。
案板上撒薄薄一层干面粉防粘，取一个松懈好的面团，用手掌压扁，擀开成为如图中的长椭圆形。将奶酪馅挤在面团的长边一侧，抹平。然后从放了奶酪馅的一边卷起来。
卷好今后，捏紧收口，就成了这样一个长条形的面团了。假如面团不行长，能够将它用手悄悄搓得更长一些。
将面团完结半月形。这个食谱能够制造两个面包，每个面包发酵后的体积较大，家用烤箱主张分红2个烤盘。
将面团进行最终发酵。温度35℃，湿度85%，发酵40分钟左右（发酵温度湿度怎样操控？点击这儿）。面团变成2倍大即可。在发酵好的面团外表筛一层薄薄的干面粉，然后用割包刀割若干道小刀口。
假如是分红两个烤盘烘烤，咱们需求操控一下第二盘的发酵速度，防止时刻太长发酵过度。能够将第二盘的面团放在温度较低的当地，或冷藏顷刻，使它发酵得更缓慢。
烤箱预热至上下火200℃，将发酵好的面团放入。中心靠下一层，烘烤大约18分钟，直到外表变得金黄色即可出炉。
面包冷却后，直接撕着吃，或许切块吃都能够的！大大的一个软欧包，吃起来适当满意！
