提到鮰鱼，不知道咱们爱不爱吃，这种鱼跟鲶鱼长得差不多，但仅仅是外形类似，多生长在长江流域内，鮰鱼肉质细，味鲜美，养分丰厚，为优质食用鱼！鮰鱼的吃法许多，蒸煮焖炸炖都能够，这期的美食教程呢，天健美食坊就预备给咱们共享几种鮰鱼的特征吃法，喜爱吃鮰鱼的朋友们也别忘了给我点个重视，我每天都会更新不同的美食教程，信任总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：糖醋鮰鱼
预备食材如下：鮰鱼1条，玉米油100克，豌豆15克，干淀粉50克，番茄酱20克，泰式甜辣酱20克，白糖10克，盐1小勺
具体做法如下：鮰鱼剖洗洁净，用厨房纸巾吸干水分，在鱼身两打上刀花，再裹上淀粉，抖去剩余的淀粉，锅里倒入宽油烧7成热，放入鮰鱼，中火煎至双面金黄，将鮰鱼捞出控油，豌豆焯水备用，锅内留底油，调入番茄酱、泰式甜辣酱、白糖翻炒均匀，酱汁冒泡时，放入豌豆，倒入一小碗清水煮开，再调入适量盐，参加少量水淀粉，煮至汤汁浓稠，淋到鮰鱼上即可！
做法2：豉汁蒸鮰鱼
预备食材如下：鮰鱼1条，豆豉15克，青红椒各1根，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白醋1汤匙，淀粉1汤匙
具体做法如下：将鮰鱼整理洁净之后，再剁成小块，装入汤盆备用，再将青红椒切碎，生姜剁碎，大蒜拍扁剁碎，悉数也放到汤盆里边，参加20克豆豉，参加1茶匙食盐，参加1汤匙生抽，参加1汤匙蚝油，参加1汤匙白醋，参加1汤匙淀粉，然后用手抓匀，腌制10分钟，然后转移到蒸鱼盘上面，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟即可！
做法3：红烧鮰鱼
预备食材如下：鮰鱼1条，葱姜蒜适量，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少量，白芝麻少量，料酒适量
具体做法如下：将鮰鱼整理洁净后，剁成2厘米厚块，剁好后装入汤盆，参加2汤匙料酒，参加少量食盐，用手抓匀，腌制一会！再起锅加油烧热，将鮰鱼块一块一块的放入锅中，煎至双面焦黄,再盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜小火炒香，炒香后放入2碗清水，再参加1茶匙食盐，参加1汤匙生抽，参加1汤匙蚝油，参加少量老抽，大火煮开，煮开后放入鮰鱼块，然后焖煮5分钟，5分钟后参加少量水淀粉勾芡，等汤汁浓稠即可出锅，撒撒上少量白芝麻装点更香，也能够用葱花！
做法4：白汁鮰鱼
预备食材如下：鮰鱼1条，竹笋100克，食盐3克，葱适量，姜2片，白糖5克，猪油(板油)150，黄酒30克，小米椒2个，香菜1根
具体做法如下：鮰鱼整理洁净后，放在砧板上，齐鳍斩下鱼头，在肛门处切下鱼尾，取出鱼肉，片成薄片备用！竹笋剥去壳，清水洗净，切成菱形，炒锅上旺火，放入猪油，烧至七多半热，下葱、姜煸出香味后捞出，再放入鮰鱼骨块稍煎，烹酒后加盖加剧焖，以去其腥味，随即下笋片，加盐、糖、清水（以吞没鱼块为度），加盖烧开后用小火焖烧15分钟左右，放入鱼片，再用旺火稠浓卤汁，即可出锅装盘，最终放上小米椒和香菜装点即可。
做法5：炒鮰鱼片
预备食材如下：鮰鱼1条，油适量，蒸鱼豉油1勺，大葱1段，青椒半个，姜2片，红辣椒1个
具体做法如下：鮰鱼整理洁净，然去头去尾，取出鱼肉，鱼骨藏着做其他的，再切成鱼片，平底锅加热，倒油，放葱、姜、辣椒炒出香味，倒入鱼肉持续翻炒至变色，参加青椒翻炒顷刻，最终加一勺的蒸鱼豉油，翻炒均匀即可出锅！
好啦，朋友们！鮰鱼的吃法还有许多，好吃的做法暂时就先给你们共享这几种，假如你在阅览本文教程的过程中，有看不理解的过程，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻为你回答的，假如你有更好的主张，或许更好吃的做法，相同也欢迎你在留言区留言共享！当然了假如你喜爱这些做法，又暂时没时间做，也能够先把本文保藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅览，咱们下期再会吧！
