我爱喝鱼汤，隔三差五就会买一些鲫鱼，回来烧豆腐汤喝，给自己和家人添加养分。
今日，在菜市场买菜的时分，发现有鲜活的野生小鲫鱼，卖鱼的是位老奶奶，她不是按斤卖的，而是论盘卖的，一盘小鲫鱼10元，看着鱼挺新鲜的，我也就买了一盘。
今日咱们不烧豆腐汤，也不油炸了，配上一些面条，做了一顿鱼汤面，汤白汁浓，味道鲜美，也不必忧虑有鱼刺，一同来看看是怎样做的吧！
用料：
鲫鱼，面条，葱，姜，料酒，盐，油，热水。
做法：
做鱼汤面，最好挑选野生小鲫鱼，去掉鱼鳞、鱼内脏和鱼鳃，清洗洁净；将生姜切成片状。
锅内倒油，放入切好的姜片和葱结，炸出香味。
倒入洗洁净的小鲫鱼，略微煎一煎，加一点点的料酒去腥，然后用铲子把鲫鱼捣碎。
再倒入适量的热水，大火煮鱼汤。
另起锅烧水，水开后放入面条。
待鱼汤煮至浓稠发白的时分，加盐和白胡椒粉调味。
再次烧沸后，用密一点的漏勺过滤掉鱼汤里边的鱼渣子，装入碗中。
另起锅，倒水，比及水烧沸后下面条，将面条煮到没有白芯就可以捞出，放入鱼汤碗中。
最终撒上一点切好的小葱末装点。一碗热腾腾的鱼汤面就做好了，简略快手，秋冬时节来一碗，暖胃又暖身。民间常说“吃碗鱼汤面，赛过老寿星”，尽管有点夸大，但着实道出了这道鱼汤面的优点，养分丰厚。
