海鲜类的食物一向都是群众最为喜欢的鱿鱼，海鲜傍边含有的养分成分十分的丰厚，因而也是许多人的独爱，但是在许多海鲜傍边，带鱼锋芒毕露，成为群众十分喜欢的一种鱼类食物。吃腻了各种油炸的、香煎的，糖醋的，红烧的带鱼，你吃过鱼肉新鲜、酸酸甜甜的茄汁带鱼吗？色泽红亮的茄汁带鱼给你不一样的滋味。
带鱼因身体扁长似带而得名，以舟山所产为最佳。带鱼肉肥刺少，滋味鲜美，养分丰厚，含有丰厚的镁元素，对心血管体系有很好的维护效果，有利于防备高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼有补益五脏、养肝补血、泽肤养发的成效。
色泽红亮的茄汁带鱼，鱼肉新鲜、酸酸甜甜的滋味，大朋友小朋友都喜欢吃的甘旨。
茄汁带鱼
需求预备的食材：带鱼段300克、料酒1大匙、黄豆酱油2小匙、葱适量、姜适量、蒜适量、醋2小匙、西红柿沙司30克、白糖2小匙、淀粉2小匙、香油1小匙、盐、油适量；
第一步、先将买回的带鱼整理洁净，然后倒入料酒和酱油腌制入味20分钟左右；
第二步、起锅倒入适量的食用油，把带鱼放入油锅中煎到双面金黄，盛出备用；
第三步、葱姜蒜切片备用；
第四步、炒锅放油烧热，放葱姜蒜爆出香味，然后参加醋、西红柿酱、白糖、倒入没过食材的温水，参加适量盐，搅匀尝一下滋味（不行浓郁也不要紧，后边还要收汁）
第五步、将带鱼段放入锅中翻炒一下，开中小火烧到汤汁渐浓；
第六步、最终参加水淀粉勾芡，出锅时加几滴香油，这样甘旨就做好了；
炒料的时分要根据个人口味调整滋味，别放太咸了，后边收汁滋味会变大。
带鱼的养分价值其实是十分丰厚的，在许多方面都可以促进人体健康，让人的身体素质可以得到进步，因而才会有如此多的人所喜欢。首要经常吃带鱼可以弥补钙，在带鱼傍边含有的钙含量也十分的丰厚，经常性的吃带鱼可以促进体内钙的吸收，让人的骨骼愈加健硕，在平常日子傍边，也不容易呈现骨骼变形或者是骨质疏松等状况，因而受到了许多中老年人的喜欢。
