豆芽清新脆嫩的口感赢得了不少人的喜爱，家常烹饪这种食材时，多以凉拌或炒制为主。那么今日为我们引荐一道家常菜肴——豆芽炒鸡蛋。蓬松嫩滑的鸡蛋，调配幽香爽口的豆芽，养分丰厚还非常甘旨！下面就来看看这道菜肴的具体做法吧！入秋后，遇见此菜别放过它，2块钱一盘，焚烧脂肪，胖人越吃越瘦。
【豆芽炒鸡蛋的做法】
1、将新鲜豆芽放入清水中，浸泡10分钟，清洗洁净，控干水分。（浸泡能够让豆芽中的药物残留更低）
2、预备几个鸡蛋，将其打入碗中，参加一些盐和料酒，充沛打散备用。
3、热锅凉油，将油烧制冒烟状况，快速倒入鸡蛋液，炒制金黄结块后盛出。
4、从头在锅中倒入一些油，油热之后，放入豆芽，参加少量盐，翻炒至轻轻变软。
5、将鸡蛋倒入锅中，大火翻炒至食材彻底均匀，即可装盘盛出。
豆芽炒鸡蛋是一道健康养分的菜肴，其间，豆芽有很好的清热解毒成效，特别合适酷热的时节食用。它能够铲除身体中的热毒，下降上火所带来的不适。除此之外，豆芽还有必定的解毒成效，它能够下降酒精对肝脏的损伤，起到必定保肝护肝的效果。别的，豆芽具有很好的净化血液效果，它能够防备身体中脂肪堆积，起到很好的降压、降血脂成效。特别是肥壮人群，恰当吃一些豆芽，还能够减肥减肥。
经过上面的介绍，信任我们关于这道豆芽炒鸡蛋的做法现已有所了解。喜爱这种简略家常味菜肴的朋友们赶忙学起来吧！
