提到鸡蛋，那是再了解不过了。它是咱们日子傍边最常见的食物，简直每个家庭冰箱里都有鸡蛋的存在，咱们能够用其烹饪出各式各样的美食。关于我这种吃货来说，每天早晨都要吃上一个鸡蛋，由于鸡蛋的养分价值极高，富含丰厚的蛋白质及多种矿物质和微量元素，对人体有着很大的协助，尤其是关于女人来说，还能推迟变老，美容护肤，所以咱们在日常日子傍边应当多食用鸡蛋。咱们都知道，鸡蛋有许多种食用办法，煮、蒸、炸、炒都能够，可是不管是哪种办法，做出来的鸡蛋都十分下饭，特别甘旨。然而要保存鸡蛋养分最多的做法的话，仍是要属鸡蛋羹了。
鸡蛋羹不只吃起来滑嫩细腻，还特别好吸收，十分合适家里有宝宝和白叟的食用。它的做法其实十分简略，可是许多人在蒸鸡蛋羹时，常常会做出失利品，导致蒸出来的鸡蛋羹滋味很淡，卖相也欠好看，像马蜂窝相同，这是为什么呢？那是由于咱们没有操控好参加鸡蛋傍边水的用量和热量，水多了，鸡蛋就会被稀释了，滋味天然也就不浓了，相反的，水少了也不可，这会导致做出来的鸡蛋羹满是气孔，一点也欠好看。今日小编就教咱们蒸制鸡蛋羹的一个小好办法，确保你做出来的鸡蛋羹又滑又嫩，假如你对该办法感兴趣的话，就跟从我一同来看看吧！
蒸鸡蛋羹时，别傻傻直接加水就蒸！多加1步，鸡蛋更嫩滑无气孔
要想蒸制出好的鸡蛋羹，其实特别简略，它并不是一件杂乱和困难的工作，只需要咱们把握其间的一些小细节就能够了。当咱们在蒸制鸡蛋羹时，要特别注意增加进鸡蛋傍边的水的用量，其正确的份额应该是蛋比水等于1比2，假如咱们增加的水太少，导致蛋的份额大于水的话，这样做出来的鸡蛋羹就像蜂窝相同，外表满是小气孔，并且滋味也欠好。反之，假如水的份额大于鸡蛋的话，蒸出来的鸡蛋羹就会变成鸡蛋汤了，卖相一点也欠好看，吃起来也相同欠好吃。
信任提到这儿，咱们会有一个疑问，那便是增加进鸡蛋的水是要凉水仍是温水呢？正确的做法其实便是选用温开水，温度在20度到40度之间左右，能够稍微有点小差错。由于这个温度是留住鸡蛋傍边的养分，确保其养分成分不流失的最佳温度，这样蒸制出来的鸡蛋羹不光不会呈现马蜂窝的姿态，并且外表还十分润滑平坦，和豆腐脑相同，看起来就让人胃口大增。除此之外，滋味也是一绝，吃起来滑滑嫩嫩的，就像布丁和果冻相同。最终还有重要的一点，那便是在在鸡蛋中增加水的时分，牢记不要用热水，假如太烫会直接就把鸡蛋烫熟了，这样的话，咱们还怎样上锅蒸鸡蛋羹呢？对吧。
以上便是我为咱们共享的蒸制鸡蛋羹时一个简略的小好办法，你们学会了吗？
