它是猪身上的精华，比猪肉好吃还养分，男人们独爱的下酒“硬菜”
最近猪肉的价格真是太高了，曾经10块钱一斤，现在价格直逼30，有许多人都大喊真是吃不起猪肉了。其实吃不起猪肉还能够吃其他的部位，它是最廉价的一个，不但滋味很好，要害又十分养分，现在吃特别的合算，这个部位便是猪肝了。
它是猪身上的精华，比猪肉好吃还养分，男人们独爱的下酒“硬菜”。现在猪肉提价了，很多人直呼吃不起，无妨买点猪肝吃，别小瞧猪肝，有的人不爱吃，有的人却把它当成了下酒专用的“硬菜”，究竟这个猪肝很难买到，去晚了菜商场就没有了，想吃还得等明日，所以想吃这道菜还得早上，谁让早上的鸟儿有虫吃呢！
那些不敢吃猪肝的人，其实便是过不去心里这道坎，只需你英勇得吃一口，就会发现又软又粉的口感很不错，也有一些人不敢吃，是由于腥味太重，可是只需处理妥当，就不存在这个问题了。
有人看到会说，猪肝的确是个好东西，可是它的腥味太大怎么办呢？这个办法也很简单，只需找对烹饪办法，就没有任何腥味，发出出来的是肝脏所独有的美味。咱们能够把它和辣椒炒在一同，辣椒自身有很好的讳饰异味效果，并且它自身含有十分多的维生素，二者炒在一同，养分愈加均衡，要害是还十分好吃。
加洋葱一同炒也是相同的，洋葱自身也能够去除异味，它含有十分丰富的矿物质，假如自身有一些缓慢疾病，也十分适合吃洋葱来缓解，把它和猪肝炒在一同，也再好不过。
当然用这两道食材炒，并不是说猪肉自身不需求腌制，在下锅之前咱们仍是需求腌制的，用一些料酒和生姜腌上半个小时就能铲除大部分腥味了，再加上洋葱或许辣椒一炒，自然是养分又好吃。
平常咱们在商场也能够看到猪肝，可是在买之前一定要检查一下是否新鲜，有必要要买当天刚杀的猪弄出来的猪肝，由于猪肝十分简单蜕变，假如是放置一段时间的存货，可能有许多的细菌，吃了今后你就不好了。并且买的重量也不能太多，最好是一顿能够吃完，假如剩余的第二顿吃，就十分简单拉肚子了。
