酸甜微辣的下饭菜，孩子也很爱吃。
鱼香豆腐干
图文 |宁小麦
白豆干
适量
胡萝卜
适量
大菜椒
适量
辣豆瓣酱
1大匙
醋
1大匙
白糖
1/2大匙
姜末
适量
淀粉
1大匙
葱末
适量
油
适量
盐
适量
1. 豆干切细条，菜椒和胡萝卜切细丝。
2. 胡萝卜和辣椒丝放入沸水中焯半分钟，捞出沥净水分。
3. 豆干放入沸水焯一下，捞出沥水
4. 把姜末、白糖、醋、盐和淀粉放入碗中，加一点点清水，调成鱼香汁。
5. 炒锅烧热油，参加葱末炝锅。
6. 参加豆瓣酱小火炒出红油。
7. 参加菜丝和豆干丝煸炒几下。
8. 参加鱼香汁翻炒，汤汁变浓稠即可。
~~ By 宁小麦~~
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