大部分的人都喜爱吃虾，虾的做法许多，家常的做法都是红烧大虾、白灼虾、蒜蓉虾、干锅虾，吃得倒也高兴，也好吃，可是也能够换换吃法，特别是小孩，不喜爱剥虾壳，下面这种吃法，许多小孩喜爱，也是十分有营养的吃法，是荤菜，可是感觉做法和口味很佛系，叫虾滑粉丝汤。
【用料】虾7-8两、鸡蛋1只、粉丝1小把，紫菜一小撮、白菜心几小片、葱花、还可备一小摄虾皮或虾皮碾成的虾粉。
【第一步】虾去头洗净，鸡蛋取蛋清备用，白菜洗净揪成几片。
【第二步】虾剥壳，剁成泥（能够用食物粉碎机），放蛋清、3勺淀粉、少数盐，拌匀。
【第三步】油锅煎虾头，煎出虾油。假如喜爱清淡点口味，这一步能够略掉，不必煎虾头，直接清水煮虾滑。
【第四步】放水，放粉丝、紫菜，捞出虾头丢掉。
【第五步】放入白菜、放虾滑，放点放完，放了之后先不要马上去翻动，待虾滑变硬再去翻，煮3-5分钟，就熟了，放点点盐，撒葱花，出锅。这个煮的时分，因人罢了，由于要看虾滑的多少，还有下虾滑的速度，下得快的，那就熟得均匀些，煮的时刻也短些，有些或许煮了5分钟了，虾没还没下完，所以需求快些放，这样煮的时刻较短，虾滑的口感相对要嫩些。
十分有营养又好吃的虾滑就做好了，家里有小孩的，能够常常做，有虾皮的话，能够撒些虾皮下去，小孩补补钙。别的，那个用掉蛋清的鸡蛋，蛋黄能够煎了，切丝放到这虾滑里。
