肉沫蒸蛋
食材：
鸡蛋、生抽、盐、生姜、葱花
肉末、料酒、老抽、糖
做法：
1、 将鸡蛋打在碗里，加少量生抽和盐，拌和均匀。
2、 参加两倍于蛋液的温水，拌和均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最终盖上盖子放入蒸锅中。
3、冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。
4、炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至色彩发白，加少量老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少量盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可。
彩蔬蒸蛋
资料：
鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米、油、盐、酱油
做法：
1. 碗里打一个鸡蛋，吃饭的碗打一个，大的碗打两个，用筷子打匀。
2. 预备多半碗温水，放一点盐调味，渐渐倒入鸡蛋液中，边加边拌和，倒到八分满左右；放入蒸锅，十分钟左右即可出锅。
3. 热锅冷油参加玉米，青豆和胡萝卜丁翻炒，加一点水烧到快干的时分淋上香油，在蒸好的鸡蛋羹上加半勺酱油，放入上面炒好的蔬菜丁即可。
蒜蓉娃娃菜
食材：
娃娃菜、尖椒、葱、蒜、火腿
辣椒、酱油、白糖、盐、水淀粉
做法：
1、娃娃菜沥水，将菜整株分切，装盘隔水蒸6-8分钟至熟。
2、将尖椒切圈，葱切末，蒜切茸、火腿切丝。
3、油锅烧温热，放入火腿煎炒1分钟捞出。
4、将蒸好的娃娃菜取出，将盘中菜汁倒入小碗中备用，将火腿丝铺在娃娃菜上面。
5、油锅烧热，将辣椒、蒜茸煸香，加娃娃菜的蒸菜汁，加酱油、白糖、盐调味，用水淀粉勾薄芡。
6、将锅中熬煮的味汁收浓，淋在娃娃菜上，撒上葱花就能够吃啦!
凉拌蒸茄子
质料：
茄子(紫皮，长)、3根小葱、适量香油、适量酱油、适量食盐、适量白糖
做法：
1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。(茄子整条蒸能够避免吸收剩余的水份，筷子能简单拆穿即表明蒸熟了。)
2、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好
3、参加葱花，香油，凉拌酱油，盐和糖拌匀。(赤色是枸杞，装修用的。吃辣能够换成红辣椒)
香菇蒸鳕鱼
食材：
香菇、小葱、生姜、鳕鱼
料酒、蒸鱼豆豉
做法：
1、香菇泡发洗净切成片;小葱切段，姜切丝。
2、葱姜摆放蒸盘上，再将洗净的鳕鱼块摆放上葱姜上。
3、将香菇放在鳕鱼上，调入料酒和蒸鱼豉油。
4、悄悄晃动盘子，让调汁均匀铺撒在食材上。
5、蒸锅烧热水，放入鳕鱼隔水蒸10分钟，出锅撒上葱花即可。
菠菜鸡蛋糕
早晨时刻严重，而早餐又是一天中最重要的一饭。所以，我们都对简略、甘旨、又有养分的早餐特别感兴趣。以下，给我们带来一道菠菜鸡蛋糕的做法，假如我们吃腻了鸡蛋羹，无妨试试这个。菠菜与鸡蛋的调配，口感新鲜，养分丰厚，制造简略，很合适在家制造做哦。
【资料】菠菜1把，鸡蛋3个，
1.玉米淀粉少量，盐、香油适量。
2.菠菜洗净焯水，捞出过凉，切碎。
3.鸡蛋打入碗内搅散，放入菠菜碎和盐搅匀。
4.放入少量的玉米淀粉，这一步，也能够换成水淀粉，这样比较简单搅匀。
5.玻璃保鲜盒内壁涂一层植物油防沾，倒入蛋液，水开后，放入蒸屉，大火蒸5分钟即可。（假如蒸的多，时刻相对延伸）
6.倒扣出来切块，香软滑嫩，十分可口。
开屏武昌鱼
食材：900g武昌鱼、2个小红尖椒、1小勺盐、适量姜、30ml醋、15ml料酒、1/2小勺鸡精、适量白胡椒粉、10g姜末、10g蒜末、20g葱末、20ml蒸鱼鼓油、20ml麻油
做法：
1.活武昌鱼一条，打鳞剜鳃
2.头尾各切一刀，将内脏从旁边面抠出
3.中段用刀切成片（可堵截也可不堵截，不堵截的刀法留意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为堵截更好造型也更便于腌渍）
4.将切好的鱼皮置于一大碗中，参加姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟
5.将鱼尾弃之不必，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在外表撒上姜蒜末
6.放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右即可
7.蒸鱼的时分，将小红尖椒斜切成圈，小葱切末
8.将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装修上红椒圈，撒上葱末，最终淋上蒸鱼鼓油和麻油即可。
蒜蓉蒸南瓜
质料：
南瓜300克红椒1大勺蒜2大勺葱1大勺姜1小勺高汤1小勺生抽2大勺香油1小勺水2大勺
做法:
1、南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中
2、炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味
3、倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火
4、将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上
5、入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可
