放眼海内外，好像只要是聚会一刻，人们总是少不了美食美酒相伴。时值中秋，又是食材丰厚的时节，不管是海产、肉类，仍是时令蔬果，都传递出“快来吃我吧”的信息，做上几道家的风味，再选上一款美酒，这种看似普通但实在的美好，或许便是咱们所寻求的团圆的实在演绎。
开海后的味道谁都想尝一尝
8月中旬开端，滨海一带的饕客们便开端按捺不住自己的振奋，原因无他，“开海啦”这三个字便是仅有答案。
在市场上活蹦乱跳的鱼虾蟹，构成了滨海人的餐桌甘旨。
江南一带的小海鲜吃的是详尽的味道，不管是葱姜爆炒，仍是隔水清蒸，你都能吃出新鲜食材自身的鲜甜质感，若是用上了浓油赤酱的烧法，那便是另一重味道。用酱油烧海鲜的做法其实不止在江南有，厦门人喜爱的酱油水做法亦是如此。晾干之后的老菜脯味道极为鲜美，姜丝、蒜末、干辣椒及葱头爆香后参加老菜脯和酱油同煮，调成汁水，之后再参加小杂鱼，这种浓艳而极致的甘旨，是每一个品味过的人都无法忘掉的味道。
鲅鱼饺子，胶东半岛区域居民的挚爱之一，一旦吃过这种极致的鲜美和质朴饺子皮的组合，你就会陶醉其间。
大连、青岛、烟台等地的海鲜充满活力，这种蛮横的甘旨常常显得粗暴而直接，“吃吧，海鲜”这四个字，真的能叫人震慑于食材自身所展示的直白甘旨。
Hardys哈迪邮票霞多丽赛美蓉干白葡萄酒及Bodega Norton酒庄2013年份霞多丽白葡萄酒，清新的果香可以很好地带出海鲜类食材的鲜甜味道。
用来调配这种来自充满着海洋味道的酒款当然是以白葡萄酒为优先。来自阿根廷的Bodega Norton酒庄的2013年份霞多丽白葡萄酒有着美丽而柔软的酸度，恰当的橡木桶选用使其带上了少量厚度，关于白烧做法的海鲜来说，适当适宜。有意思的是，这款酒庄的背面投资人其实跟奥地利水晶品牌施华洛世奇还有着紧密联系，吃着小菜喝着小酒，再说一些与酒庄有关的背面故事，其乐融融想必便是如此了吧。除此之外，澳大利亚誉嘉葡萄酒集团旗下的Hardys哈迪邮票霞多丽赛美蓉干白葡萄酒则是另一种风格，走的是清新口感道路，美丽的果香以及怡人的酸度很好地满意了顾客关于“香气”和“酸度不要太高”的诉求，而在配餐方面，一些清蒸类的海鲜就成了最佳伙伴，再加上其自身价格不贵，算得上是合适日常收购的酒款。
厚实的一道肉菜会带来极大的满意感
虽然各地风俗不同，关于各种肉菜的喜爱纷歧，但团圆宴上，若是没一道像样的肉菜，那可不行。
五花肉的味道，谁吃谁知道。
五花肉切小块，加适量的八角、桂皮和适量冰糖一同炖煮，小火让五花肉散去油脂，留下的是进口即化的丰腴，就连本来可能会柴的瘦肉也由于脂肪的润泽而发出出了共同的香气。烧肉是广东一带的宴席美食，也是日常日子中常常想要切一盘尝尝的“焰火味”。酥脆、肥美再加上有嚼劲，沾上一点黄芥末酱，解了腻又赋予了烧肉一点点酸度，口水满溢，底子停不下来。
串在红柳枝上的烤羊肉，撒上了孜然等香料，便带出了一种叫人骑虎难下的香气。
佩兰宗族酒庄和索菲特酒店协作的特别菜单上，牛肉也是一道不行错失的甘旨。
当味蕾从广东穿越到西部，不同做法的牛羊肉扑面而来。清炖的羊肉风味清雅，肉质酥嫩，汤汁鲜美，而广为人知的烤羊肉则带有诱人的焦香，高温炭烤后消融的油脂进入到每一块瘦肉之中，一口下去，肥肉和瘦肉彼此交融，而共同的以孜然为主的香料则为肉增添了一丝特别的香气。
带有我国元素的Wolf Blass纷赋酒庄黄牌礼盒，调配的是设拉子红葡萄酒。酒款独有的辛香料气味是公认的羊肉类菜肴的最佳伙伴。
红葡萄酒是肉菜好伙伴。葡萄酒里带有的单宁可以协助蛋白质消化，而酸度则会在必定程度上化解肉质的腻。Wolf Blass纷赋酒庄旗下的黄牌葡萄酒本年新出了礼盒装，带有我国元素的礼盒里是两瓶设拉子红葡萄酒，用来调配红烧肉可谓一绝。充足多汁的黑色生果味道能很好地跟红烧肉丰腴肥美的口感调配，而酒款中隐藏着的巧克力、茴香籽及橡木桶风味，则可以跟红烧肉中的香料味道组合在一同，让全体口感变得愈加杂乱，你仅有要忧虑的是，自己会不会一时无法控制住食量，究竟吃得多总得调配动得多，才干不胖啊。
Penfolds奔富Lot.518共同的八角茴香香气，是调配猪肉的新领会，尤其是当家里在烹煮猪肉时使用了同款香料的话，两者的风味结合会愈加精密。
假如用来调配猪肉，那么无妨斗胆测验一下Penfolds奔富旗下的Lot.518。绝无仅有的葡萄酒所发出出的八角茴香香气，结合精挑细选的设拉子所带来的樱桃和李子的浓郁果香，全体香气显得丰厚、柔软而深远，并与白酒独有的花香和谷香相辅相成，这种共同的芳香和猪肉调配起来，或许会让你的味蕾有一种全新领会。
中秋节的典礼感之一可能是吃鸭子
中秋节为什么要吃鸭子？从传统医学的视点来说，鸭子凉性，可以协助缓解秋燥，而从传说视点来讲，这好像和元朝的那段前史有关——不管怎么说，总归关于现代人来说，在中秋时分吃一只不同做法的鸭子，那真的是解馋妙法。
从烤鸭到鸭汤，从烧鸭到酱鸭、樟茶鸭，每一只鸭子都会有最面子的出现方法。
老鸭炖汤吃的是时令的甘旨，放上一些嫩扁尖笋，便是最经典的江南味道，当然，酱鸭也是好吃的，咸鲜甜润，风味诱人。北京人自然是要吃烤鸭的，多汁的鸭肉过上京葱、黄瓜丝儿，再蘸上甜面酱裹上饼皮，一口下去，有肉香还有葱香，那味道，只要亲身吃上一口才干领会。四川的樟茶鸭带有淡淡的烟熏香气，而两广的烧鸭则有着叫人颠三倒四的气质，总归，不管是哪种鸭子，在中秋的时分，都很拿得出手。
Miraval桃红葡萄酒用来调配烤鸭，有着叫人冷艳的体现。当然啦，就算不吃烤鸭，说说喝酒有关的故事，其实也挺有意思的。
来自普罗旺斯的Miraval桃红葡萄酒用来调配鸭子，尤其是烤鸭，但是风味绝佳。别忧虑它压不住烤鸭的浓郁风味，这款带有香甜气质的桃红葡萄酒正好和包裹了各种味道的烤鸭卷相辅相成，再加上桃红葡萄酒自身的百搭气质，用它来调配餐桌上的其它菜肴也不会差劲，更重要的是，这酒庄但是好莱坞巨星布拉德 皮特和安吉丽娜 朱莉的，一听便是能引起论题评论，餐桌气氛登时就火热了起来。
佩兰宗族酒庄的Famille Perrin 农庄世家白葡萄酒调配烧鸭，风味也适当迷人。
来自法国罗讷河谷的佩兰宗族的酒款也不容错失，其之前刚刚与索菲特酒店达到协作，推出美酒节活动，并做了一张特制菜单，想来质量也是适当过硬。值得测验的是佩兰宗族的Famille Perrin 农庄世家白葡萄酒。采用了三种葡萄混酿的这一酒款有着绿色生果，小麦以及榛子的香气，喝到嘴里也非常柔软细腻，用来调配烧鸭、老鸭汤等食物，反倒能经过两者皆有的淡淡油脂感，出现出另一种味蕾高潮。
