人生不过是一日三餐，加上作业学习罢了，在每个人的国际里，吃是一个很严厉的问题，它不只仅是咱们活着所不能短少的条件，仍是咱们的精力来历，假如一个人对吃没有了爱好，那么他就失去了对日子的热心。所以饭菜是很重要的，提到一些饭菜，大多数人应该都会想到鱼香肉丝，由于这道菜不只仅在自己家里能够做着吃，它在许多饭店里也是一道抢手的菜，所以这道令许多人都爱不释手的菜到底有什么吸引人的当地呢？接下来咱们就来研讨研讨它的做法吧！
鱼香肉丝，我第一次听说它的姓名的时分我以为是用鱼肉切成丝做成的，所以抱着满怀的等待去吃了它，可是令人惊奇的是竟然一点鱼肉的滋味都没有，并且还十分好吃，这就更令人意外了，所以我就决议要去探探终究，这道菜到底是怎样做的。
这道菜的食材主要是猪肉，黑木耳，胡萝卜丝，莴笋丝等。这道菜一共有七个过程。第一步，把买来的新鲜猪肉切好，切成丝，在挑选肉这儿，许多人都表明猪里脊肉是最好的挑选，用猪里脊肉来做鱼香肉丝会为这道菜加许多分，本来就好吃，可是用这个肉来做比用其他肉做的更好吃。第二步便是把其他食材洗洁净，莴笋和胡萝卜用清水洗就行，黑木耳呢用温水侵泡，然后再把洗洁净的胡萝卜和莴笋剥皮。
第三步，预备这道菜所需的配料，然后把削好皮的莴笋切丝侵泡在冷水中，再把胡萝卜切丝，木耳切丝，还有青椒也切丝，这些丝的巨细最好切成相同的，然后把它们放在一个盆里用冷水洗净捞出。再然后把大蒜，小香葱切成碎末，再把它们和豆瓣酱放在一同，还能够加一些辣椒将其剁碎和这些配料放在一同。第四步，在肉丝中参加少数的盐、胡椒、料酒等配料，然后用筷子将肉丝和这些料酒拌和均匀，腌制一会后再参加少数的油然后又拌和均匀，然后放到一边让其腌制。
第五步，弄鱼香汁，预备一个碗，在碗中参加两勺米醋，一勺生抽，两勺白糖，半勺酱油，少数盐和少数鸡精然后用个筷子拌和均匀，令这些配料与鱼香汁彻底混合在一同。这儿的鱼香汁没有鱼哦。第六步，开端烹饪了，在烧菜锅里参加少数的油，然后把肉丝放入锅内炒，肉丝快熟的时分参加葱蒜等配料。
最终一步，等蒜葱炒到出香味的时分参加豆瓣酱和刚刚调制好的那些佐料，然后再倒入调好的鱼香汁，然后再参加胡萝卜丝、莴笋丝、木耳丝和青椒丝，然后便是不断的翻炒，一向炒到香味溢出，菜全熟了之后就能够出锅了。这些便是鱼香肉丝的做法了，每一步都很简略，可是需求你的用心对待，你有必要掌握好每一个过程里的量和度，不能够觉得差不多就行了，要确保这些食材的量是最完美的，这样做出来的菜才会让人真正感受到它的的精华。
一道甘旨又受人欢迎的菜便是就么简略。这道菜最重要的是鱼香汁的调制，由于它的滋味会影响整道菜的口感，所以必定要特别注意鱼香汁的调制，它的各种配料的份额必定要是最完美的，盐和鸡精等佐料的交融也是一个很要害的点，尽管没必要确保这些配料的份额是百分之百的合适，可是要确保它相差不是这么大，不然这道菜就毁了，记住了吗？还有你学会了吗？在做的时分必定要注意哦。
