中秋佳节，要吃点好的，家里人都爱吃鸡，虾什么的，所幸就烩成一锅。鸡肉吸收了虾的鲜甜，口感越发香浓，别有一番滋味。
资料：
鸡半只、虾适量、洋葱半个、红辣椒1个、香菜2根、葱姜蒜适量、花椒粒、八角、香叶、豆瓣酱1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉、盐、油适量
过程：
1、配菜切好，鸡肉剁小块，虾剪开虾须虾背，整理洁净，加1勺料酒、盐、胡椒粉腌制去除腥味。
2、起锅热油，倒入鸡肉煸炒出水分，炒至外表金黄。
3、参加葱姜蒜、花椒粒、八角、香叶、豆瓣酱1勺、料酒1勺持续翻炒出香味。
4、参加生抽、老抽、白糖炒至上色，加水没过鸡肉大火煮开，加适量盐调味，然后转小火焖煮。
5、煮至汤汁还有一半时参加虾炒至变色，再参加洋葱、红椒翻炒。
6、大火收汁，关火参加香菜、葱段即可。色彩看上去是不是很诱人呢？
你们今日吃了什么呢？
