写在前面的话：有没有每天晚上都在愁第二天早上吃什么的小伙伴？今日就教你克己鸡肉抄手，学会了，从此早餐不必愁，包一些放冰箱冷冻，早餐宵夜随吃随取，清汤红油随你喜爱，想怎样吃就怎样吃，怎样吃都是很甘旨哒~
像今日这种刮劲风下大雨又冷飕飕的天儿，来碗鸡肉抄手，热暖洋洋吃下肚，一上午都元气满满的~
所需食材：鸡胸肉，抄手皮（四方或三角的都能够，包法相同，只不过包好后形状稍有不同），葱姜，鸡蛋；调味需求适量盐，胡椒粉；碗里的佐料后边会讲。
预备工作：鸡胸肉剁成肉末，切入葱花，姜末，敲入一个鸡蛋，加适量盐，胡椒粉，顺一个方向拌和上劲。鸡蛋我习气运用全蛋，由于就一个蛋黄懒得独自处理，当然你只想用蛋清也能够；喜爱的话，鸡肉馅里能够加适量生抽。
包围手：图中上排左，取适量肉馅放在抄手皮一端；上排右，抄手皮半数，在筷子所指的当地点清水；下排左，折起；下排右，折起部分堆叠，在点水的当地略微捏紧，这就包好一个抄手了，持续包好一切的抄手。
煮抄手：烧水，水开下抄手，吃多少下多少，再次开锅后中火煮2,3分钟就能够了（我个人喜爱吃皮略微硬一些的），喜爱吃软一些的亲，恰当多煮一瞬间，但皮煮太软会严重影响口感哈~
调味：趁着烧水煮抄手的时刻，在面碗里放入少量鸡精，适量味极鲜生抽和少量香醋（以吃不出酸味为准），少量花椒油或花椒粉，稍多的红油（做法曾经讲过，这儿就不重复了）；要放猪油就自己放。注：这是红味（红油抄手）的家常调味。
预备开吃：抄手煮好后，舀两勺锅里的面汤，略微搅一搅匀，然后把抄手用漏勺捞出，放入碗中，撒上少量葱花，红油抄手搞定。
还能够这样吃：想清淡点，就吃白味（清汤），少量盐，鸡精，胡椒粉，参加鸡汤或骨头汤，盛入煮好的抄手，撒上葱花，好了能够吃了；花椒粉视个人口味和习气自行添加。喜爱的小伙伴，着手做起来哈~！然后，祝我们中秋高兴~以上。
