干锅花菜是咱们每次出去吃的时分都会点的一道美食了。端上来的时分也是热火朝天的，这道美食骨子里也透着一股豪爽劲，吃起来更是香气四溢，能够说肯定是一道下饭菜了。吃这道美食的时分，能够经平常多吃下一碗米饭。那么做这道美食的时分，食材方面是肯定不能少的，只要准备好这些食材之后，才干够做出这么好吃的美食。
准备好半个花菜，四片的姜片，一勺子的料酒，五个小米椒，两个独蒜，三分之一勺子的细砂糖，一到两根大蒜苗，少数的花椒，适当量的信用油，80克的五花肉，三个青辣椒，二分之一勺子的生抽，一勺子的豆瓣酱就好了。适当量的清水也是能够的。干锅花菜的详细制造进程是这样的：
1、能够把五花肉先焯一下水，把五花肉冲刷洁净，把炒锅里边倒上适当量的清水，把肉放进锅里，加上一勺子的料酒，少数的花椒跟两片生姜，运用开水煮一下，一向把它们煮开，比及水欢腾之后就能够把这些五花肉捞出来了。
2、把菜花用手一点点掰开，之后用清水把这些花菜跟小辣椒冲刷洁净，水的话要尽量多放一些，尽可能得高于这些菜花的高度。也能够把它们直接放到水龙头上面冲刷。
3、大蒜要去好皮，冲刷洁净，大蒜切成片样，大蒜苗切成一段段的姿态，青辣椒也要斜着切成块，小米椒切成一个个的小辣椒圈。
4、把花菜从水里捞出来，沥洁净里边的水，用小刀切一下。最好是切均匀才行。
5、焯好水的五花肉切成薄厚差不多的肉片即可。
6、现在能够开火了，把锅里倒上适当量的食用油，油烧到差不多三分热的时分，就能够加上五花肉了，一向比及五花肉爆出油份，肉色变白即可。
7、锅里能够加上生姜片，大蒜跟辣椒，让它们在锅里爆炒一下，一向出来香味即可。紧接着就能够准备好一勺子的豆瓣酱倒进锅里。
8、用锅铲在锅里持续的翻炒几下，把它们翻炒均匀即可。
9、加上少数的生抽在锅里一翻炒均匀。
10、准备好一勺子的细砂糖，这个首要便是为了提一下美味运用的。
11、适当量的鸡精也准备好，均匀的倒进锅里翻炒均匀即可。
12、现在能够加上大蒜苗了，让它们在锅里均匀受热，但不要让它们在锅里逗留太长时刻。
美食小贴士
咱们能够依据自己的喜爱口感来调整，豆瓣酱能够换成豆豉也行。大蒜苗必定要在出锅的时分放进去，只要这样做才干有清香味。炒花菜的油，必定要多放，放多了才够香，用五花肉来煸炒的话，五花肉的油脂会让这些花菜的滋味愈加的香浓一些。有许多朋友喜爱挑选瘦肉，感觉瘦肉好吃，但仍是主张咱们挑选五花肉，究竟这种吃起来会更酥香。并且五花肉里边的油脂也会比较多，炒的时分会自己出来，这种油会比咱们运用的花生油更好吃一些。
