鲜肉和月饼相搭，有必定的传统文化“法理”根据，也是由于食者对月饼的甜腻有所厌恶然后转向咸鲜。
中秋节吃月饼，不移至理，理直气壮。
曾经的月饼，无分外两大阵营，一为广式，一为苏式。
困难时期，广式月饼大有“卧榻之侧，岂容他人鼾睡”的王者气候。我记住小时候，临到中秋，食物店里的广式月饼总摆在最显眼的当地，外卖的话，能够享用装在印有精巧图画、质地比较坚硬扎实的纸盒子乃至铁盒子里的待遇；而苏式月饼就不到这个等级，只能偏安于一隅，可贵有人招待一瞬间要买八个的，营业员还得匆促去找一张白乎乎、薄宕宕、被折叠的硬板纸将就拼搭出一个纸盒来装，如同流浪汉被安顿到了暂时收容所。广式苏式在人们心目中的重量，如同大沙发与小板凳的价格之比，无法混为一谈。
改革开放之后，国人的生活水平大有改进，重油重糖的广式月饼与轻盈秀气的苏式月饼位置之差再也不像原先那么悬殊了，其间一个标志是，广式多用于送礼，苏式多用于自享。如此景象之下，两者数量之比大大缩小。
“全国熙熙，皆为利来；全国攘攘，皆为利往”这句话，有时倒也未必必定正确，比方鲜肉月饼异军突起，并非全因“利”，首要仍是由于食者关于月饼的甜腻有所厌恶然后转向咸鲜了，月饼商场遂由广苏两厢颉颃，进入广苏肉鼎足之势局势。当然，鲜肉月饼的兴起，需求满意猪肉供给充沛、平价的条件。最近几十年我国的前进，成果了鲜肉月饼走红的物质基础。
（杨建正 摄）
鲜肉和月饼相搭，有必定的传统文化“法理”根据，比方“月”字，依照文字学的逻辑来估测，与“肉”有必定的根由，不然无法解释为何与动物器官有关的汉字多以“月”为偏旁。当然，这是篆隶转化时发作错讹的产品，没有必要深究。
鲜肉月饼无非是苏式月饼的变奏——把豆沙、五仁、海苔等馅料换成鲜肉算了。但实际操作并不那么简略，比方月饼的巨细、鲜肉的质量、汁水的丰枯、滋味的调割、酥皮的厚薄、烘焙的操控……都须当心服侍。举例说，鲜肉月饼的酥皮假如做成苏式月饼那样硬、那样干、那样松、那样脆，或许馅料不够大、馅料多到致使撑破酥皮等，恐怕吃货就会尬门（沪语：厌弃）。
大约鲜肉月饼大受欢迎，制造门槛又比较低，有条件的单位纷繁开炉制造，各显神通，饮食店、食物店、点心铺、宾馆、超市经销就不消说了，风趣的是，连广式月饼的制造重镇新雅粤菜馆也放下身段，加入了鲜肉月饼的“诸侯割据”大战。我的朋友李汉卿先生，企业家，在电力设备装置工程事务上，很有名望。原先每当中秋，他总要托付专门制造广式月饼的厂家定制很多的月饼来分送客户和亲朋。近年来，他发现人们好像对鲜肉月饼更感兴趣，所以改动战略，代理了新雅鲜肉月饼的部分经销途径。此举不只满意了朋友圈对鲜肉月饼的偏好，还由于他精心和高超地营销，斩获了不俗的赢利。更有甚者，像肯德基这种洋快餐也卖起了鲜肉月饼。还有些工厂、公司门口摆起了售卖货摊，颇有些乱象丛生的意思。但是，好的鲜肉月饼，总是口碑结实，迅速传播。
（周馨 摄）
应该说，老大房（真老大房、西区老大房）的鲜肉月饼，较早在上海人心目中树立了标杆。这两家的产品质量安稳，再加占有东西南京路的黄金市口，不火也难。但假如逛街逛到淮海路光亮邨门口，看到如潮似的买家织造着长蛇阵，登时会把你企图参加的勇气打落在地——你会由衷置疑自己的人生是否陷入了悲惨剧形式。当然，你恨排队，恨别人像“从来没有吃过的饿煞鬼”那样地买、买、买，大可往西移步一瞬间到金辰大酒店审察审察，他家的鲜肉月饼也好得没话讲，只不过要支付十几元一枚的价值。有句话怎么说来着？对，好货不廉价。你心态好就行。
盯着价格亲民、滋味上乘的鲜肉月饼，又不想过火偏劳蹂胰玉足，你或许能够去广东路上的德兴面馆打打样儿。作为坐井观天还“好为人师”者，我就只能帮到这儿了。
没准你在某个工厂门口、某个路边摊吃到最为惬意的鲜肉月饼，那祝贺了，这是老天在冥冥之中护佑着呢，须知下个一注双倍而中福彩大奖或在海洋找到一口油井的概率都比你高。但，且莫满意，“人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全”。所以仍是“但愿人长久，千里共婵娟”的好。
加油！（西坡）
