1.花椒，藤椒
绿色的是藤椒，香味更浓一些，多用于做鱼肉之类的，比方藤椒味酸菜鱼。赤色的是花椒，麻味更重一些，多用于炒肉，做硬菜之类的。
2.花椒粉，藤椒粉
藤椒粉香味浓，能够在菜品快熟时参加，比方能够直接撒在麻辣烫的汤上面。
像花椒粉一般用于炒菜，做面条之类，在菜品下入锅中翻炒几下就能够放。
3.花椒油，藤椒油（麻油）
也便是咱们常说的麻油，调凉菜时放入麻油是一个不错的挑选，会别有一番麻香的风味。并且在许多米线店会看到这个，麻油配米线也十分棒。
4.花椒酱
最终要提到的便是花椒酱了，感觉这个调味品在生活中不是很常见。可是花椒酱用来调凉菜，拌面，都很不错，麻香特别足。
