跟着生活水平的进步，人们在吃这一方面也有更高的寻求，像是下馆子，就成了许多人的挑选。究竟出去餐厅吃饭，不只便利快捷，滋味更要比咱们自己做的要好。信任许多小伙伴都喜爱去餐厅吃饭，咱们都知道，餐厅的甘旨饭菜，都是由厨师辛苦烹饪，再由服务员端上桌的，上菜速度非常快。
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因而，有些小伙伴就会很猎奇，餐厅后厨到底是怎样操作呢？这不，前几天去一家餐厅吃饭，正好看到他们的开放式厨房，小编就发现了一个现象，为何餐厅厨师在炒菜时，水龙头一向都开着呢？这样不是很糟蹋水吗？正在小编疑问时，在餐厅作业多年的厨师就和小编说出了原因。
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其实，水龙头的水一向开着，是有好几方面的原因。第一点，便是坚持灶台洁净。由于水是活动的，而厨师在炒菜的过程中，都会坠落一些食材、调料。因而开着水龙头，就能冲掉这些食材和调料，这样即便给门客看到，也不会觉得凌乱不堪，不干不净，所以我们在这里吃饭，也会更定心。
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第二点，整理厨具。厨师在炒菜时，常常都要清洗厨具，每次开关开关既费事又糟蹋时刻，因而水龙头一向开着，就能随用随洗。第三点，往菜里加水。中餐在烹饪的过程中，常常都要往菜里加水，像这样活动的水，既洁净卫生，用起来也很便利，能够防止一些不必要的费事，缩短炒菜的时刻。
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第四点，能够给灶台降温。餐厅厨师在炒菜时，根本一道接一道，尤其是用餐高峰期，根本就停不下来，这样灶台的温度会过高简单烫坏，所以一向开着水龙头，就能够起到降温的效果。小编不得不感叹，本来开着的水龙头有这么多效果，怪不得餐厅老板看到都不会阻挠，真是涨常识了。信任许多小伙伴看完也总算知道原因了，你们怎么看呢？
