豆腐皮是咱们在餐桌上面可以到处看到的东西，由于豆腐皮的价格并不是很高。一般情况下，五六块钱就可以买到许多，究竟制造的本钱也不是很高。有时分在超市里边看到都会情不自禁的想买一些，拿回到家里边然后炒出来吃。的确是一道甘旨，由于豆腐皮自身很柔软，也很香，加上一些佐料炒出来之后，可以成为一道甘旨，可以赢得许多人的喜欢。
不过关于许多家庭来说，大部分做豆腐皮的做法都是用来炒。有少量的家庭可能会用来油炸，也有大部分的家庭会用来凉拌。的确豆腐皮的吃法许多，不同的做法做出来的豆腐皮滋味也会有必定的不同。但无论是怎样，豆腐皮做出来之后都可以成为一道下酒菜，而且在餐桌上面也是最早被消除完的。
由于无论是白叟仍是孩子，关于这道菜，都是爱不释手的。不过一起这道菜也有另一个姓名，那便是懒人菜。由于做法十分简略，只需将豆腐切成丝放在锅里炒，然后加上一些佐料就可以装盘。而且滋味也不会差到哪里去，就由于做法很简略，人们都可以学会，所以它才会被称为懒人菜。
当今天共享给我们豆腐皮新吃法，做法相同也很简略，做出来之后，相同也是一道甘旨。那就来看一看他的做法，首先从超市买来豆腐皮之后一般情况下挑选5片豆腐皮就可以炒出一盘。可是炒之前必定要清洗洁净，由于那些豆腐皮放在超市傍边现已寄存太长的时刻，假如不清洗洁净的话，仍是不放心食用的。然后再将豆腐皮切成丝状，丝状豆腐皮的宽度巨细只需自己操控就好，一般情况下，切宽一点要好一些。豆腐皮切好之后，就可以进行焯水的作业。
而这一步作业便是为了除掉豆腐皮傍边含有的一些腥味，进程傍边焯水的时刻不可以太长。究竟豆腐皮自身也很柔软，假如在水中泡太长的时刻，也会将豆腐皮泡坏。而且在翻炒的时分也很简单就让它黏锅，所以必定要操控好时刻，焯水完了之后用开水烫一下，然后打捞出来放在一个盘子里边就可以。
接下来也便是起锅烧油的进程，锅中油温升上去之后，就可以放入小葱，生姜，还有大蒜等佐料，别的还可以放一些辣椒粉，还有豆瓣酱，在锅中进行翻炒。
一段时刻之后会闻到一些香味，这个时分再往锅中放入一些清水，参加一些食用盐，还有其他的佐料。再参加少量白砂糖，一些生抽，蚝油，然后进行均匀的拌和。这一步作业便是为了调汁。
汤汁调好之后，就可以放入豆腐皮，然后再撒上一些葱花，一来葱花是为了调味，再者撒上葱花之后也会变得很漂亮。整道菜的做法大致便是这个姿态，你会发现最终出锅的豆腐皮不仅仅很美观，吃上一口之后你会爱不释手。
在做菜的进程傍边，仅有要注意一点的便是，焯水的时刻千万不可以太长。豆腐皮用水泡久了之后，放在锅中很简单就会擦破，影响必定的口感。别的在熬汤汁的进程傍边，调料的放置办法并不是仅有的。可以依据自己的口味喜爱，放着自己喜欢吃的佐料。调制的进程相同也很重要，它可以决议你做出来的豆腐皮是否好吃，是否具有必定的口感。而前面处理豆腐皮的进程，自己也要用心的去做，这样一道美食就出来了。
