立秋之后便是吃螃蟹的时节了，9月份降临之后，气候渐渐转凉，这时让咱们最记忆犹新的美食便是大闸蟹了。尤其是中秋节快到了，很多人的餐桌上少不了的便是大闸蟹，咱们都知道大闸蟹的精华就在于那满满的蟹黄，因此在选择大闸蟹的时分也是十分要害。究竟螃蟹这么贵，挑时可要留意了，教你3个小技巧，保你挑到肉肥膏满的鲜螃蟹。
首要咱们要调查大闸蟹的色彩，选择新鲜的螃蟹就应该选哪种青色蟹壳的螃蟹，一看这种螃蟹就生长在比较洁净的环境里，鲜而肥的螃蟹，背部色彩青而亮，腹部色彩发白，腹部的纹理越深而黑，阐明螃蟹越肥，阴历的八、九月份之前最适合吃母螃蟹，这个时分的母螃蟹比公螃蟹肥美。
其次要看螃蟹是否有生机，去买螃蟹的时分，千万不要让老板给你挑，他很可能随意抓一把，咱们在买螃蟹的时分，最好用一个东西拨动一下螃蟹，要是还活蹦乱跳的，选这样的螃蟹就对了！
最终要看螃蟹的分量，在商场选择的时分，最好能够擅长去掂一下螃蟹的分量。一般螃蟹都会被绳子绑着，因此在选择的时分小编提示咱们最好能够把绳子解开，这样的话能够愈加精准的衡量分量，所以在中秋节的时分咱们选择螃蟹，一定要紧记这3点，确保你挑的个个肉质肥美，这三个简略有用的小技巧你都学会了吗？
